Запеканка из лапши в духовке. Сладкая запеканка из удона с изюмом
Сегодня мы приготовим запеканку из лапши удон. Удон– это пшеничная лапша. У меня был недорогой, самый простенький удон, который очень любит слипаться при варке. А раз он любит слипаться, то ему и дорога в запеканку! Очень простой рецепт!
Поехали, будет удонно!
Ингредиенты:
● Удон -1 пачка (450 гр)
● Изюм-1\2 стакана
● Крахмал (по желанию) -2 ст.л.
● Сахар -1 стакан
● Ванилин или корица -1 г или щепотка
● Соль, лимонный сок- по вкусу
1.Доводим воду в кастрюле до кипения. Промываем изюм от мерзкой жирной пленки (часто изюм смазывают маслом, чтобы он не слипался). Добавляем изюм в воду и закладываем удон сюда же. Этот удон согласно инструкции должен вариться 3 минуты, но нам его нужно разварить посильнее, потому я варил его 10 минут. Можно взять вермишель,лапшу, спагетти, но тогда нужно корректировать время варки. Добавляем сахар. Можно добавить или ванилин или корицу, но не стоит добавлять и то и другое, они забьют вкус друг друга. Я выбрал корицу и добавил щедрую щепотку корицы при варке. Через 4 минуты после начала варки я добавил крахмал. Смысл крахмала в том, чтобы лапша стала еще липче и нежнее, это поможет удону слипнуться комком.
2.Получается примерно такая липковатая масса. Добавляем лимонный сок. А к этому времени неплохо было бы разогреть духовку до 180 градусов.
3.Смазываем керамическую или стеклянную форму маслом. Выкладываем удоновую массу в форму для запекания. Теперь удон отправляется в духовку на 30 минут, чтобы превратиться в запеканку. Важно! После готовности запеканку из удона стоит вытащить из духовки и дать ей хорошенько остыть! Иначе крахмальный кисель по краям будет жидковатым.
А ещё мне кажется, что такая запеканка вкуснее в холодном виде.
4.Нарезаем запеканку из удона щедрыми кусками и подаём на тарелке. Можно посыпать сверху на запеканку сахарную пудру и корицу.
Очень вкусная и сытная штука! Прекрасно!
Приготовим?
Запеканка из лапши в духовке от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
