Жареная картошка с шампиньонами на сковороде

Жареная картошка с шампиньонами на сковороде

Я не умею жарить картошку. Тушить умею, а жарить-нет.
А еще я не умею делать блины. Но если с блинами можно придумать отговорку, что от них на кухне вонь и они слишком жирные, то в случае с картошкой оправданий нет.
Что может быть проще жареной картошки пареной репы? Поэтому сегодня мы жарим картошку с шампиньонами, луком и черносливом. Неожиданно!
Рецепт простой. Главное правильно выбрать размер сковородки под искомое количество картошки.
Поехали!

 

жареная картошка с шампиньонами на сковороде

 

Ингредиенты:

● Картошка -6-10 шт
● Репчатый лук -1 шт (большая луковица)
● Шампиньоны -400 гр
● Чернослив -горсть
● Соль, перец, зелень, специи -по вкусу

 

1.Начнём готовить картошку. Очищаем картошку от шкурки. Мне попалась огромная хорошая  бульба. Каждая  картофелина размером с  кулак.
Я решил порезать её “чипсовыми” дольками. Такой картофель будет жариться дольше, но оно того стоит. Хочу картофель дольками!
Нарезаем картофель.
Растапливаем хорошее сливочное масло на сковороде и добавляем картофель. Обжариваем. Периодически переворачиваем. Солим.
Это займёт больше времени чем обычно, так как картофель порезан крупными кусками.  Через 10 минут обжарки я убавил огонь и накрыл сковороду крышкой чтоб картофель слегка “притушился”.
Общее время готовности картофеля примерно 30-35 минут в зависимости от сковороды и картофеля.  Вы же сможете отличить готовый картофель от сырого?
А так как я-жадина и порезал много картошки, то мы будем жарить шампиньоны на другой сковороде.
В идеале можно всё делать и на одной сковородке.

 

жареная картошка с шампиньонами на сковороде

 

 

2.Очищаем репчатый лук от шелухи и нарезаем полукольцами или меньше.  Шампиньоны промываем от земли и нарезаем дольками.
Обжариваем шампиньоны с луком минут 10. Добавляем соль,перец,зелень и масалу по вкусу.

 

жареная картошка с шампиньонами на сковороде

 

 

3.Я закинул сюда же жменьку порезанного чернослива. Мне показалось, что он будет интересно оттенять вкус картофеля.
Убавляем огонь, шампиньоны дадут много жидкости, тушим грибы с луком и черносливом минут 15-20.

 

жареная картошка с шампиньонами на сковороде

 

 

4.А сейчас просто соединяем картофель с шампиньонами в тарелке. Это вкусно! Всё равно получилось жарено-тушёное, а не просто жареное блюдо.

 

жареная картошка с шампиньонами на сковороде

 

Приготовим?

 

Свинни и жареная картошка с шампиньонами на сковороде

 


 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)Жареная картошка с шампиньонами на сковороде

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Summary
recipe image
Recipe Name
Жареная картошка с шампиньонами на сковороде
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *