Жареный палтус терияки на подушке из овощного пюре

Жареный палтус терияки на подушке из овощного пюре

Сегодня мы приготовим вкуснейшее блюдо из палтуса. Рецепт очень простой, был бы палтус хорошего качества под рукой.
Я использовал филе палтуса на шкуре. Просто разделал палтус и оставил шкурку чтобы при жарке палтус не развалился. Палтус-нежная и деликатная рыба.
Всё просто, но очень вкусно. А соус терияки внёс свою пикантную нотку во вкус блюда.
Поехали!

 

жареный палтус терияки на подушке

 

Ингредиенты:

● Филе палтуса -2-3 куска
● Картофель- 5 шт
● Тыква -300 гр
● Болгарский перец -1 шт
● Помидор -1- 2 шт
● Соус терияки -2-3 ст.л.
● Соль, сахар, перец, масло, специи, зелень -по вкусу

 

 

1.Начнём приготовление блюда с овощного пюре. Мы используем картофель,тыкву и болгарский перец.  Чистим картофель от шкурки и нарезаем кусками. Тыкву очищаем от шкурки и семечек и нарезаем кусками. Удаляем семечки из перца и нарезаем перец кусками.  Помещаем куски овощей в кипящую воду. Я добавил столовую ложку сумаха и сушеные овощи (перец,лук и т.д.).
Нам необходимо сварить крутое пюре, которое можно сформировать с помощью сервировочного кольца.
Овощное пюре будет служить подушкой для палтуса.  Поэтому лишнюю воду сливаем. А овощи разминаем в пюре с помощью толкушки.
Соль, сливочное масло,зелень и перец-по вкусу.
При желании можете использовать сливки, но напоминаю, что пюре не должно быть жидким, иначе оно утечёт.
Формируем пюре с помощью сервировочного кольца.

 

жареный палтус терияки на подушке

 

2.Растапливаем сливочное масло на сковороде. Выкладываем куски палтуса на шкуре. Обжариваем с двух сторон до образования золотистой корочки.
Примерно 3-4 минуты на сторону. Соль и перец- по вкусу. Обсушиваем палтус на салфетке.

 

жареный палтус терияки на подушке

 

 

3.Нарезаем помидоры кружками  выкладываем на тарелку. Сверху овощного пюре выкладываем соус терияки.

 

жареный палтус терияки на подушке

 

 

4.Выкладываем кусок палтуса, поливаем соусом терияки и увенчиваем конструкцию помидором. Я украсил блюдо сушеным укропом.

 

жареный палтус терияки на подушке

 

Жареный палтус терияки на подушке из овощного пюре готов!

 

жареный палтус терияки на подушке

 

Очень достойное блюдо! Рекомендую попробовать!

 

жареный палтус терияки на подушке

 

Приготовим?

 

Свинни и жареный палтус терияки на подушке

 


 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)Жареный палтус терияки на подушке из овощного пюре

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Summary
recipe image
Recipe Name
Жареный палтус терияки на подушке из овощного пюре
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *