Филе куриного бедра в томатном соусе с рисом
Сегодня мы будем готовить куски филе куриной грудки в кисло-сладком томатном соусе. Мне очень нравится этот соус, с ним можно слопать всё, что угодно! Просто шикарный! А на гарнир мы подадим вареный рис с кусочками тыквы. Рис я тоже люблю и готовлю часто! Поехали, будет томатно!
Ингредиенты:
● Куриное бедро, филе-500 гр
● Рис круглозерный -1,5 стакана
● Томатная паста -3 ст.л.
● Чеснок -3 зубчика
● Имбирь свежий -3 см
● Вода -1,5 стакана+ вода на варку риса 3стакана
● Соевый соус -3 ст.л.
● Крахмал-1 ст.л.
● Яблочный уксус -1 ст.л.
● Растительное масло для жарки, сахар, соль, острый перец, кунжут, специи-по вкусу
1.Итак, у нас было филе куриного бедра. Это самое сочное куриное филе, грудку тоже можно брать, но она будет чуть суше. Хотя томатный соус несколько нивелирует сухость грудки. Если филе заморожено, то следует разморозить его, оставив на ночь в холодильнике. Разрезаем филе на куски поменьше, но не мельчим. Обжариваем курицу на шипящем масле сковороды.
2.Вливаем в кастрюлю воду, добавляем щепотку соли, доводим до закипания, Закидываем кусочки тыквы (шкурку можно не срезать, но семена удалить нужно). Теперь выкладываем рис. Вода к рису: 2 к 1. Убавляем огонь на слабый и готовим под крышкой 20 минут.
3.Смешиваем в чашке кусочки чеснока, имбиря, томатную пасту или кетчуп, 1 ст.л. яблочного уксуса, 3 ст.л. соевого соуса, воду, чёрный и острый перец, 1 ст.л. сахара,крахмал. Перемешиваем смесь и вливаем к филе бедра. Дожидаемся бульков и убавляем огонь на слабый. Готовим под крышкой 20 минут. Периодически снимаем крышку и перемешиваем бедро с соусом.
4.Рис разварился и впитал всю воду. Отлично! Я буду подавать рис с помощью сервировочного кольца, в том числе и потому я выбрал круглозерный липкий рис.
5.Выкладываем рис на тарелку. Добавляем куриное бедро в томатном соусе. Это безумно вкусно!
Приготовим?
Филе куриного бедра в томатном соусе с рисом от Свинни
