Картофельный салат со свеклой
Сегодня мы будем готовить простой салат из вареного картофеля, зеленого лука и вареной свеклы. Ничего общего с винегретом такой салат не имеет. Салатная заправка делается на основе растительного масла, винного уксуса и горчицы (Ладно, как бы этот французский соус называется «винегрет», потому можно сказать, что у салата есть что-то общее с винегретом). Такой салат вполне подойдет вегетарианцам и веганам. Поехали, будет картофельно!
Ингредиенты:
● Картофель — 8 шт (1 кг)
● Свекла -2 шт (400 гр)
● Лук зеленый -1 пучок
● Горчица столовая -1 стл. ( по вкусу)
● Масло растительное -9 ст.л.
● Кунжут -1 ст.л.
● Уксус винный или яблочный 6%- 3 ст.л.
● Сахар -1 ст.л. (по вкусу)
● Соль-щепотка
● Черный молотый перец- щепотка
1.Очищаем картофель от шкурки. Свеклу промываем, но оставляем в шкурке. Картофель и свеклу варим в отдельных кастрюлях. Варим овощи до готовности, свекла будет вариться чуть дольше, свекла бывает разной. Можно сварить свеклу в СВЧ. Миска с водой+свекла+ 25 минут на 700 вт ( Обычно я делаю два раза по 12 минут). Итак, картофель сварен, свекла сварена. Дадим овощами остыть, но они должны быть еще теплыми, это «теплый» салат. Очищаем свеклу от шкурки и нарезаем кусками, но не слишком большими. Картофель нарезаем крупными кусками, но без фанатизма, чтобы не порвать рот. Выкладываем в кастрюлю, ай, пардон, в гастроемкость, свеклу и сбрызгиваем ее 2-3 ст.л. растительного масла. Перемешиваем свеклу. Смешиваем в чашке горчицу, растительное масло, винный уксус, сахар, соль, черный перец и кунжут. Перемешиваем соус. И вливаем в гастроемкость. Сюда же добавляем куски картофеля и куски зеленого лука. Аккуратно перемешиваем, чтобы не заплющить картофель. Накрываем салат крышкой и оставляем на 5-10 минут, пусть все пропитается. Свекла частично пропитает соком картофель, это нормально.
2. Еще раз аккуратно перемешиваем салат и пробуем его на вкус, добавляем недостающее вкусовое. Выкладываем «теплый» картофельный салат со свеклой в салатники. Вкусная овощная тема,о, да! Сытно!
Приготовим?
Картофельный салат со свеклой от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
