Курица со свекольным салатом
Сегодня мы будем жарить и тушить куриные запчасти. Я брал остатки от целой курицы после срезки грудки и окорочков. На гарнир к блюду пойдет свекольный салат с морковью, картофелем и майонезом. Этакая «селёдка под шубой»-лайт, но без селёдки. Это свекольное блюдо вполне можно подавать как отдельный салат, но в данном случае оно выступит гарниром. Почему бы и нет? Поехали, будет свекольно!
Ингредиенты:
● Целая курица без грудки и окорочков -1 кг
● Свёкла варёная крупная -3 шт
● Картофель варёный средний -5 шт
● Морковь крупная -1 шт
● Устричный соус -1 ст.л.
● Горчица столовая -1 ч.л.
● Майонез -7 ст.л. и более
● Чеснок -4 зубчика
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Соль, сахар, рисовая мука, кунжут, зелень, вода, острый перец- по вкусу
1.Нам надо подготовиться к блюду заранее. Если курица была заморожена, то надо её предварительно разморозить. Лучше всего оставить её на ночь в холодильнике. Свекла, картофель и морковь, всё это нужно сварить и остудить. В этот раз я решил приготовить их в СВЧ. Отмыл овощи от грязи, налил в тарелку пару стаканов воды и положил овощи в СВЧ на 800 вт на 25 минут. Больше всего внимания требует свёкла, она дольше всех готовится. А ещё можно овощи запечь в фольге в духовке, это тоже хорошо и вкусно, но долго. Итак, у нас готовы овощи! Дадим им остыть, очищаем от шкурки и натираем морковь, картофель и свеклу на крупной терке.
2.Теперь добавляем сюда майонез, горчицу (по вкусу и желанию). Можно добавить зубчика 4 чеснока в тёртом виде, но в тот вечер мы планировали пойти в театр, а потому чеснок был решительно исключён из рецепта. Можно добавить щепотку чёрного молотого и острого перца. Теперь ставим салат из свеклы в холодильник на часок-другой.
3.А пока варились овощи, мы замариновали курицу в устричном соусе. Просто обмазали куски курицы устричным соусом и поставили в холодильник на полчаса.
4.Обжариваем курицу на шипящем масле на сильном огне сковороды. Минуты по 4 на сторону. А пока готовится курица, мы сделаем подливку. Смешиваем в стакане воды 1 ст.л. столового уксуса 9%, щепотку соли и сахара, 1 ст.л. рисовой муки, щепотку чёрного перца и мелкие кусочки чеснока.
5.Вливаем смесь к кускам курицы, перемешиваем и готовим на среднем огне 10 минут, затем тушим на слабом огне под крышкой ещё 20 минут.
6.Пробуем подливку на вкус и добавляем недостающее вкусовое по потребности. Сюда отлично вписался бы базилик!
7. Выкладываем на тарелку курицы со свекольным салатом. Украшаем блюдо кунжутом. Наслаждаемся сытным и вкусным блюдом! Вуаля!
Приготовим?
Курица со свекольным салатом от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
