Лопатка в рукаве с картошкой и морковью
Сегодня мы будем запекать в духовке лопатку с чесноком и горчицей вместе с картошкой и морковкой. И готовить всё это мы будем в рукаве для запекания, нам понадобится духовка. Лопатка -так себе мясо, жилистое, жирок, не самое мягкое и деликатесное мясо. Запекание в духовке сделает мясо нежным и разваливающимся на волокна. Поехали, будет вкусно!
Ингредиенты:
● Лопатка филе -1 кг
● Картофель-1,5 кг
● Морковь крупная -1 шт
● Горчица столовая -1 ст.л.
● Чеснок -10 зубчиков
● Соль -щедрая щепотка
● Вода -1\2 стакана
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Зелень, кунжут, соевый соус- по вкусу
1.Берём кусок лопатки, посыпаем его щепоткой соли и чёрного молотого перца. Обмазываем кусок столовой горчицей. Затем очищаем зубчики чеснока от шелухи и делаем в мясе надрезы с помощью ножа. В каждый надрез утапливаем зубчик чеснока,так чтобы чеснок скрылся в глубине мяса. Если зубчик чеснока слишком крупный, то разрезаем его на две или три узкие клиновидные части. Картошку и морковь очищаем от грязношкурья. Картофель будем запекать целиком, а морковь порежем крупными кусками. Если клубни картофеля огромные, то лучше порезать их на несколько кусков.
2.Завязываем пакет для запекания с одной стороны, размещаем внутри кусок лопатки в горчице, картофель и морковь. Добавим немного воды и 3 ст.ложки соевого соуса для усиления вкуса. Завязываем пакет для запекания завязками и ставим жаропрочную форму в предварительно разогретую до 190 градусов духовку. Время готовки -80 минут, затем выключаем духовку и оставляем мясо в ней ещё на 2 часа, пусть остывает.
3.Аккуратно разрезаем рукав для запекания (пакет, рукав-названия разные, а суть одна) и удаляем его из формы.
4.Нарезаем лопатку кусками.
5.Выкладываем в тарелку куски лопатки, картошку и морковь. Украшаем блюдо кунжутом и зеленью и поливаем сверху соком из формы для запекания. Очень нежное и вкусное мясо! Шикарно!
Приготовим?
Лопатка в рукаве с картошкой от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
