Мясной салат с бамией. Салат с окрой и вареным мясом
Сегодня мы приготовим сытный салат из вареного мяса, картофеля, зеленого горошка и маринованной бамии (окры). Что-то в стиле знаменитого салата «оливье» , но с маринованной бамией вместо огурцов. Бамия или окра- это что-то вроде маленьких зеленых перчиков с семенами (не острые!). Такая тема очень распространена в Латинской Америке. У нас окра попадается не так часто, как хотелось бы, в основном в виде заморозки или маринованная в банках. Окра придает салату очень интересный вкус!
Поехали, будет мясисто!
Ингредиенты:
● Мясо филе (окорок, лопатка) — 700 гр
● Картофель -8 шт
● Морковь средняя -2 шт
● Бамия маринованная -400 гр
● Лук репчатый -1 шт (по желанию)
● Зеленый горошек -1 банка (400 гр)
● Майонез — 400 гр и более
● Острый перец- щепотка
● Зелень,соль, ароматный перец — по вкусу
1.Первым делом следует сварить картофель, морковь и мясо до готовности. Я варил лопатку, это заняло примерно 50 минут. Лишний жир я срезал, в салат он не пошёл, здесь и так планируется майонезная заправка. Дадим мясу и овощам остыть. Очищаем овощи от шкурок ( если не сделали это сразу) и нарезаем кубиками. Мясо нарезаем подобными кубиками, как и овощи. Картошка была излишне крахмальной и подавилась в салате, но это не страшно, на вкусе никак не скажется. Я сразу же добавляю часть майонеза, чтобы овощи не темнели и не сохли.
2.Сливаем маринад с окры и нарезаем окру (бамию) кусками. Добавляем бамию в салат. Сюда же добавляем зеленый горошек из банки, не забыв предварительно слить сок.
3.Добавляем остатки майонеза, пробуем салат и добавляем по вкусу соль, сахар, острый перец и зелень, все по вкусу. Осталось лишь поставить кастрюлю с салатом в холодильник на пару часов, пусть картофель и мясо пропитаются майонезом и станут нежнее.
Подаем мясной салат с бамией в тарелках. Можно украсить салат кунжутом и зеленью. Очень пикантный вкус! Бамия своим присутствием украсила и освежила мясной салат.
Приготовим?
Мясной салат с бамией от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
