Мясо в майонезе на сковороде
Сегодня мы будем делать мясо в майонезе на сковороде. «Отбитые» куски мяса (шейка, окорок) мы окунаем в майонез для сочности, а затем тушим с репчатым луком и яблоками на сковороде. Получается очень нежное и вкусное мясо. На гарнир подаем обычный вареный рис без изысков.
Поехали, будет мясисто!
Ингредиенты:
● Мясо ( окорок, шейка без кости) -400 гр
● Лук репчатый -1 шт
● Яблоки -2 шт
● Майонез- 1\3 стакана
● Рис -1 стакан (вода-2 стакана)
● Соль-щепотка
● Сахар-щепотка
● Растительное масло для жарки, зеленый лук, специи,черный перец- по вкусу
1.Нарезаем мясо небольшими кусками толщиной с палец, длиной с два пальца. Немного отбиваем мясо молотком, а теперь добавляем в миску с мясом майонез. Перемешиваем, так чтобы майонез равномерно покрыл все куски. Следует подобрать количество мяса под вашу сковородку для жарки, мясо должно лежать в один слой на дне, в крайнем случае с нахлестом. Черный молотый перец тут тоже уместен, соль пока не нужна. Иногда я оставляю мясо в майонезе в холодильнике на пару часов, так оно замаринуется и станет еще нежнее.
2.Разогреваем сковороду и выкладываем слой мяса в майонезе на дно. Сверху выкладываем кольца репчатого лука. Посыпаем мясо специями и добавим щепотку соли. Я выбрал хмели-сунели.
3.Удаляем у яблок сердцевину с семечками и нарезаем яблоки кольцами. Выкладываем кольца яблок на мясо и лук. Посыпаем яблоки специями (я выбрал зиру). Накрываем сковороду крышкой и готовим мясо с яблоками на слабом огне. Время готовки мяса и яблок- 50 минут. Мясо хорошо пропарится и будет нежным.
4.Блюдо готово, можно подавать на стол. Вы же уже сварили рис? Тут сложностей быть не должно. Я закидываю стакан круглозерного риса в два стакана кипящей подсоленной воды, перемешиваю, убавляю огонь на минимум и накрываю кастрюлю крышкой. Примерно через 17-20 минут рис готов, вся вода впитается и выпарится.
5.С помощью сервировочного кольца выкладываем рис на тарелку. Рядом размещаем мясо в майонезе с луком и яблоками. Украшаем блюдо колечками зеленого лука. Шикарное блюдо, хотя майонез делает мясо жирноватым, имейте это ввиду. Это скорее праздничное блюдо, не на каждый день.
Приготовим?
Мясо в майонезе на сковороде от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
