Нут с тофу и тыквой.
Сегодня мы приготовим вкусное блюдо с нутом, соевым сыром тофу, тыквой и зеленым грунтовым перцем. Тофу-интересный продукт, но безвкусный, как промокашка. Но в этом блюде тофу чудо как хорош! Рецепт подойдет веганам. Поехали, будет вкусно!
Ингредиенты:
● Тофу -200 гр
● Тыква-250 гр
● Зеленый грунтовый перец -2 шт
● Нут вареный -2 стакана
● Вода -2 стакана
● Крахмал или рисовая мука -2 ст.л.
● Чёрный перец- щепотка
● Острый перец, чеснок, кунжут, сахар, растительное масло для жарки, зелень- по вкусу
1. Всё начинается с нута. Можно использовать консервированный нут, это ускорит процесс. Но у меня был сушеный нут. Я замочил его с вечера в воде с ложкой соды. Затем мы меняем воду на свежую и варим нут в подсоленной воде минут 25-30. Нам не нужна каша для хумуса, нужны слегка недоваренные, но мягкие зерна нута. Сливаем с нута воду. Теперь вскрываем упаковку с сыром тофу. Сливаем жидкость, обсушиваем брикет тофу салфетками. Нарезаем тофу кусочками, но не слишком мелкими. Очищаем тыкву от семян и нарезаем подобными кусочками. Кожуру я оставил, она прожарится и будет вполне съедобной. Обжариваем тофу с тыквой на сковородке. 4 минуты на сторону. Снимаем тофу с тыквой со сковороды и откладываем их в сторону.
2.Разрезаем сладкий перец и вычищаем семена. Нарезаем перец кусочками и слегка обжариваем на растительном масле, буквально пять минут, помешивая.
3.Добавляем на сковородку нут, тофу и тыкву. Смешиваем в чашке воду, крахмал,щепотку соли и сахара, кусочки от 3-х зубчиков чеснока, чёрный молотый и острый перец по вкусу.Можно добавить 3-4 ст.ложки соевого соуса для вкуса.
4.Вливаем жилкость к нуту, тыкве и тофу. Перемешиваем. Дожидаемся закипания жидкости и убавляем огонь на средний, ближе к слабому. Готовим блюдо под крышкой 20 минут до загустения крахмала.
5.Выкладываем нут с тофу и тыквой в тарелки, украшаем зелёным луком и кунжутом. Вкусно и весьма сытно!
Приготовим?
Нут с тофу и тыквой от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
