Нут с яйцами и свеклой
Сегодня мы будем готовить блюдо из нута. Нут-это сытно и аппетитно, и это не только хумус! В этот раз в оркестре вместе с нутом выступят древесные грибы муэр, вареные яйца и свёкла. Поехали, будет нутно!
Ингредиенты:
● Нут сушеный -2 стакана
● Свёкла крупная -1 шт
● Яйца вареные -5 шт
● Грибы муэр сушеные -25 гр (опционально)
● Зира молотая-щепотка (по желанию)
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Зеленый лук, зелень, вода, сода, соль, сахар, кунжут, устричный соус, масала, специи- по вкусу
1.Нут -штука своеобразная. Если его не подготовить заранее, то он может вариться очень долго и нудно. Потому я заранее замачиваю нут в воде с ложечкой пищевой соды, ещё с вечера. Если вы боитесь, что нут резко прорастёт за ночь (я слышал и такие ужастики), то поставьте миску с водой и нутом в холодильник на ночь. Древесные грибы муэр тоже в сушёном виде и их нужно размочить. Хватит и пары часов, но я аналогично замачиваю грибы на ночь и ставлю их под крышкой в холодильник. Да, если нут грязный, то его нужно перебрать, удалив мусор.
2.Очищаем свеклу от грязной шкурки и нарезаем свеклу кубиком. Чтобы она не путалась под руками и не пачкала всё соком, я сразу положил кубики свёклы в воду в глубокую сковородку. Воды берем примерно 1,5 литра. Доводим воду до кипения.
3.Закладываем нут, нарезанные кусками грибы, зелень, щепотку соли и сахара, щепотку острого и черного перца, зиру, 1 ст. л. устричного соуса, щепотку масалы. Перемешиваем и накрываем сковородку крышкой. Готовим на среднем огне 30 минут. А тем временем варим яйца вкрутую, остужаем их и начищаем. Нарезаем яйца кусками, примерно, как и свеклу.
4.Добавляем яйца к нуту. Он уже почти готов, но не разварился в кашу. Готовим под крышкой ещё 10 минут. Затем перемешиваем, пробуем на вкус и добавляем недостающее вкусовое по потребности. Может маловато соли. Вода практически впиталась в нут.
5. Раскладываем нут с яйцами и свеклой по тарелкам. Украшаем блюдо зеленью и кунжутом, подаем на стол. Сытно и аппетитно!
Приготовим?
Нут с яйцами и свеклой от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
