Рагу из куриных желудков и овощей- простое блюдо из доступных продуктов.
Продолжаю готовить блюда из куриных желудков. Не такая уж это и гадость.
Но раньше желудки были доступнее, конечно.
Нынче ценник на них, скажем так, не оптимален.
Целая курица стоит ощутимо меньше.
Но в холодильнике уже лежат желудочки.
Вот их и будем готовить.
Ингредиенты:
● Куриные желудки -400-500 гр
● Лук репчатый -1 шт
● Тыква — 300 гр
● Смесь «Мексиканская» -400 гр
● Соль, перец, сушеные помидоры, орегано, укроп -по вкусу
● Мука -4-5 ст.л.
●Вода — 2 стакана
1.Тщательно промываем куриные желудки. Нарезаем их на мелкие кусочки, срезаем лишнюю требуху и жир.
Обжариваем на сковородке на масле, до побеления.
Чистим лук.
Нарезаем его на полукольца. Добавляем к желудкам.
Обжариваем, пока лук не станет полупрозрачным.
Убавляем огонь на средний.
2. Засыпаем в сковородку готовую «мексиканскую» смесь или что — то подобное.
Она обычно состоит из стручковой фасоли, горошка, кукурузы и болгарского перца.
Тыкву чистим и нарезаем кубиками. Можно добавить сушёные помидоры или один свежий помидор.
Но не забудем добавить ложку сахара для баланса вкусов.
Заливаем стакан воды и тушим всё под крышкой минут 20.
Затем добавляем муку, перемешиваем и по необходимости залиаем еще стакан воды.
Солим, перчим по вкусу.
Томим рагу на слабом огне минут 20.
3. Выкладываем рагу из куриных желудков на тарелку и наслаждаемся. Украшаем блюдо зеленью.
Свинни и рагу с куриными желудками и овощами
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
