Салат из кабачков с капустой
Сегодня мы приготовим простенький салат из белокочанной кпусты и молодых кабачков. Заправка для салата готовится на основе майонеза и уксуса. А молодые кабачки помимо объема придадут салату дополнительную нежность и сочность. Надо же куда-то деть эти кабачки! Поехали, будет капустно и кабачково!
Ингредиенты:
● Капуста белокочанная -1\4 кочана -500 гр
● Кабачок -150 гр
● Уксус столовый 9% -1 ст.л.
● Майонез оливковый -3 ст.л.
● Сахар-щепотка
● Горчица столовая -1 ч.л. (по желанию)
● Соль-щепотка
● Чёрный перец, специи, кунжут или смесь семян для салата, зелень- по вкусу
1.Белокочанная капуста (в идеале молодая) шинкуется полосками. Проще всего это сделать с помощью специального ножа для шинковки с двумя лезвиями, мне эта штука очень даже понравилась, весьма удобно. Но и обычным кухонным ножом тоже можно пользоваться, кому как больше нравится. Итак, капуста нашинкована. Теперь берём молодой кабачок с мягкими семенами и натираем кабачок на крупной тёрке. Перемешиваем кабачки с капустой, добавляем жменьку соли, ложечку сахара и столовый или любой другой уксус. Минутка физкультуры! Жамкаем салат руками несколько минут до выделения сока. Накрываем салат крышкой и оставляем на столе на пару часов. Пусть капуста слегка замаринуется в собственном соку. Затем добавляем ложечку горчицы лучше брать дижонскую горчицу с семенами, а не столовую, она вкуснее. Теперь пришла очередь молотого чёрного перца и майонеза. Весьма полезно будет добавить во все подобные салаты смесь семян для салата. Обычно в состав таких смесей входят семена подсолнечника, тыквы, льна, кунжут. Перемешиваем салат. Он готов для подачи, но можно поставить его в холодильник на пару часов. Зелень тоже будет вполне уместна в капустном салате.
2.Выкладываем салат из кабачков с капустой в салатники и подаём на стол. Сочно, вкусно, аппетитно! Приемлемо!(с) Я часто делаю подобные салаты, витамины никогда не помешают!
Приготовим?
Салат из кабачков с капустой от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
