Салат с паровой скумбрией и морковью
Сегодня мы будем готовить вкусный салат на основе паровой скумбрии и моркови, зелёного консервированного горошка, листового салата с заправкой, приготовленной из винного уксуса и оливкового масла. Скумбрию и морковь вместе со специями «5 Специй» мы будем готовить в бамбуковой пароварке. Поехали, будет салатно!
Ингредиенты:
● Скумбрия с\м б\г -1 шт
● Морковь крупная -2 шт
● Горошек зелёный консервированный -1 банка ( 400 гр)
● Салат «Айсберг» -1 кочанчик небольшой
● Зелёный лук-пучок
● Винный уксус 6% -3 ст.л.
● Масло оливковое -7 ст.л.
● Сахар- 1 ст.л.
● Соль-щепотка
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Кунжут, петрушка ,специи, острый перец,»5 специй»- по вкусу
1.Первым делом мы размораживаем скумбрию, лучше всего это делать, оставив рыбину в холодильнике на ночь. Затем очищаем скумбрию от внутренностей, удаляем голову, хвост и плавники. Нарезаем скумбрию кусками, 4-5 кусков с рыбины. Морковь очищаем от грязношкурья и нарубаем дольками, не слишком тонкими, но и чтобы не рвали рот. Выкладываем отделения бамбуковой пароварки пергаментом с дырочками. Сверху размещаем морковь и куски скумбрии. Посыпаем рыбу и морковку «5-ю специями» ( это такие известные азиатские специи, но можно взять и другие специи, которые вам нравятся). Наливаем в кастрюлю 1,5 литра воды, доводим до кипения, оставляем сильный огонь, нам нужен пар. Устанавливаем отделения на кастрюлю, накрываем крышкой и готовим на пару 20 минут.
2.Разбираем помытый кочан салата «Айсберг» на куски, рвём их руками. Открываем банку зелёного консервированного горошка, сливаем сок, а горошек добавляем в миску к салату. Делаем заправку. Смешиваем в чашке винный уксус, оливковое ( или другое хорошее масло) масло,ложечку кунжута, щепотку соли и сахара,чёрный молотый перец, острый перец, рубленую петрушку или кинзу. Можно добавить немного столовой горчицы. Перемешиваем заправку и вливаем в миску к салату.
3.Аккуратно снимаем отделения пароварки с кастрюли, открываем их и дадим содержимому немного остыть. Теперь очищаем скумбрию от костей и шкуры.
4.Компонуем салат с паровой скумбрией и морковью в салатнике. Выкладываем листья салата с зелёным горошком в заправке, сверху водружаем морковь, куски скумбрии и зелёный лук. Украшаем салат кунжутом. Сытно, вкусно и витаминно, что ещё нужно от салата?
Приготовим?
Салат с паровой скумбрией и морковью от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
