Салат со свежими огурцами и сладким перцем
Сегодня мы приготовим простенький салат из свежих огурцов и сладкого перца(рамиро). Как всегда, тут всё решают уксусно-масляная заправка и кунжутные семена! В принципе, такой же салат можно приготовить, заменив огурцы на свежие помидоры, цветовой контраст будет уже не тот, но всё равно будет вкусно.
Поехали, будет огуречно!
Ингредиенты:
● Сладкий перец -1 шт
● Огурец свежий -1 шт
● Кинза-небольшой пучок
● Кунжутное масло — 3 ст.л.
● Уксус рисовый или винный -2 ст.л.
● Подсолнечное нерафинированное масло- 4 ст.л.
● Горчица столовая -1 ч.л.,(по желанию)
● Соль -щепотка
● Сахар-1 ст.л.
● Черный молотый перец, кунжут, зелень, соевый соус-по вкусу
1.Отрезаем у огурца попки и нарезаем огурец тонкими дольками. Лучше всего в этом деле нам поможет слайсер. Я редко покупаю огурцы с пупырышками, они плохо хранятся и частенько грешат тем, что таят в себе скрытую горечь. Пластинчатые длинные огурцы предсказуемо сочные и не горчат. Для салатов я выбираю именно их. Выкладываем дольки огурцов в миску, посыпаем их солью, добавляем щепотку сахара и 6% рисовый, винный или яблочный уксус. Работаем с тем, что есть под рукой. Перемешиваем огурцы и оставляем их в покое на 10 минут. А пока очищаем сладкий перец рамиро от семян и удаляем плодоножку. Нарезаем сладкий перец полосками. Добавляем перец в салатную миску. Теперь вливаем подсолнечное и кунжутное масла. Если у вас нет аллергии на горчицу, то добавляем её. Высыпаем ложку кунжута, добавим 3-4 ст.л соевого соуса и острый и черный перец по вкусу. Перемешиваем и пробуем салатную заправку на вкус, может придется добавить еще соли, перца или сахара для сбалансированности вкусовых ощущений. В этот салат прекрасно впишутся зеленый лук и кинза. Можно их тоже добавить.
2.На мой взгляд, вкуснее всего такой салат будет на следующий день. Потому я ставлю его в холодильник на ночь. Украшаем салат кинзой и подаём на стол. Шикарный витаминный салатик!
Приготовим?
Салат со свежими огурцами и сладким перцем от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
