Щёки трески с картофелем и морковью в сметане
Сегодня мы снова готовим блюдо из щёк трески. Треска, отдавай свои толстые щёки! И в этот раз щёки трески будут готовиться с кусками картофеля, моркови с тыквой в сметане да с пшеничной мукой. Это очень вкусно и сытно! Густой белый соус делает блюдо деликатесным. Поехали, будет щёчно!
Ингредиенты:
● Щечки трески -500 гр
● Морковь крупная -2 шт
● Картофель средний-6 шт
● Лавровый лист -4 шт
● Тыква-250 гр
● Сметана 15%- 300 гр
● Вода -2 стакана
● Пшеничная мука -2 ст.л.
● Чёрный перец молотый-щедрая щепотка
● Зелень, соль, сахар, специи — по вкусу
1.Итак, скорее всего щёки трески были в заморозке, поэтому предварительно следует их разморозить, оставив на ночь в холодильнике. Так щёки трески прекрасно разморозятся. Удаляем лишнюю воду со щёк, слегка их отжимаем. Морковь очищаем от грязношкурья и нарезаем дольками или же полудольками (зависит от размера моркови). Вливаем в вок пару стаканов воды, добавляем лавровый лист. Выкладываем в закипающую воду морковь. Готовим под крышкой 10 минут, затем выкладываем сверху щёки и продолжаем готовить ещё 10 минут.
2.Очищаем картофель от грязношкурья. У мускатной тыквы удаляем семена, но шкурку оставляем. Нарезаем картофель и тыкву кусками и добавляем к щёкам трески и моркови. Готовим под крышкой 20 минут на среднем огне.
3.Смешиваем в чашке сметану с пшеничной мукой, щепоткой соли, сахара, чёрным молотым перцем, сушёным укропом. Перемешиваем содержимое чашки.
4.Добавляем сметанную смесь на сковороду. Перемешиваем и готовим под крышкой на слабом огне ещё минут 20, не перемешивая.
5.Снимаем крышку, пробуем блюдо на вкус и добавляем по необходимости соль, перец и т.д. Щёки трески распадутся на волокна, это нормально для них.
6.Выкладываем щёки трески с картофелем и морковью в сметане по тарелкам. Украшаем блюдо зеленью и подаём на стол. Весьма сытно и вкусно!
Приготовим?
Щёки трески с картофелем и морковью в сметане от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
