Тефтели с тыквой и белым соусом
Сегодня мы слепим тефтели из мясного фарша, обжарим и потушим их в воде, а затем подадим с варёной тыквой и белым соусом на основе майонеза, чеснока и специй. Поехали, будет жирненько!
Ингредиенты:
● Фарш мясной-400 гр
● Майонез -150 гр
● Тыква варёная -500 гр
● Чеснок -2 зубчика
● Острый перец- щепотка, по вкусу
● Хондаши или рыбный соус -1 ст.л.
● Чёрный молотый перец- щепотка, по вкусу
● Соль, сахар, кунжут, лимонный сок, зелёный лук и растительное масло-по вкусу
1.Это был весьма жирный фарш из «плохих свиней с копытами». Но он нормально лепился, а потому я добавил к фаршу лишь соль и чёрный перец. Конечно, сначала пришлось смочить руки холодной водой, чтобы фарш не прилипал к рукам. Вышло 15 тефтелек. Это был оооочень жирный фарш, хотя само мясо здесь неплохое. Лучше бы такие тефтели готовить в пароварке, чтобы весь жир стекал вниз. Но в данном случае я сначала немного обжарил тефтели с двух сторон, по 4 минуты на сторону, а затем просто добавил горячей воды и тушил тефтели ещё 20 минут под крышкой.
2.А кто это у нас снова такой умный и прогнал шару с тыквой, просто вскрыв упаковку вареной тыквы в вакууме? Не, ну а почему свежая тыква такая дорогая, а на варёную даже и скидка есть и она выходит экономичнее? Итак, варим куски тыквы без шкурки и семян минут 20 в кипящей воде. Затем дадим тыкве остыть и нарезаем её кусками поменьше, чтобы не рвали рот и их можно было нормально есть. Добавляем в тарелку к тыкве пару ложек лимонного сока и сбрызгиваем тыкву ароматным растительным маслом со щепоткой соли и кунжутом. Перемешиваем тыквенный гарнир. С соусом всё вообще предельно просто. Выдавливаем в майонез чеснок с помощь чеснокодавилки, добавляем щепотку чёрного молотого перца, щепотку острого перца, кунжута, ложечку рыбного соуса или приправы «Хондаши», щепотку сахара. Перемешиваем. Можно добавить сюда ложечку горчицы и ложечку яблочного уксуса, это на ваше усмотрение, вкус станет ещё пикантнее. Перемешиваем майонезный соус.
3.Вот что случилось с нашими тефтельками! Они существенно уменьшились в размере. Выливаем вытопившийся жир, употреблять это куда-то точно не следует.
4.Выкладываем на тарелку тефтели, тыквенный гарнир и белый соус. Украшаем блюдо кунжутом из зелёным луком. Весьма сытная тема! Тыква тут просто шикарна!
Приготовим?
Тефтели с тыквой и белым соусом от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
