Тефтельки с картофельными шариками в сливках
Сегодня мы приготовим вкуснейшее блюдо. Ещё бы! Тефтельки из индейки, картофельные шарики, жареный лук и сливочный соус! Это просто праздник какой-то! Я схитрил и взял пастеризованные шарики картофеля в вакуумной упаковке, но можно просто взять беби картофель или что-то подобное, картофель любой формы будет вкусен.
Поехали, будет тефтелечно!
Ингредиенты:
● Фарш из индейки-450 гр
● Картофельные шарики -500 гр
● Репчатый лук -2 шт
● Сливки 10% -200 мл
● Вода -1 стакан
● Острый перец-щепотка
● Петрушка-пучок
● Рисовая мука- 3 ст.л.
● Черный молотый перец- щепотка
● Зелень, соль, специи, масло для жарки — по вкусу
1. Нам предстоит скатать шарики из фарша индейки. Это был хороший фарш, потому не стоит добавлять сюда много лишнего. Щепотку соли и черного молотого перца, никакого хлеба, если всё совсем плохо, то можно вбить сюда одно яйцо и добавить немного муки или крахмала. Шарики из фарша катаются в руках, но руки должны быть смочены холодной водой, иначе весь жирный фарш прилипнет к рукам и будет фу. Итак, шарики, они же тефтельки скатаны. Размер произвольный, как пойдет. Получилось 12 тефтелек, неплохо.
2.Обжариваем полукольца репчатого лука на растительном масле. Жарим лук до золотистости и снимаем со сковороды.
3.Делаем белый соус. Смешиваем в миске воду со сливками (можно сразу взять молоко и никого не обманывать), рисовую или пшеничную муку, черный перец, куски зелени, щепотку-другую соли, острый перец. Перемешиваем смесь.
4.Вот так выглядят шарики пастеризованного картофеля. Обычно их просто слегка разогревают или обжаривают, я буду обжаривать.
5.Обжариваем тефтельки из фарша индейки на шипящем масле. Жарим по 3 минуты на сторону и снимаем со сковороды.
6.Теперь немного обжариваем картофельные шарики (или беби картофель) .
7.Возвращаем тефтельки и выкладываем на сковородку жареный лук.
8.Заливаем всё белым соусом и накрываем сковородку крышкой. Готовим на слабом огне 20-25 минут. Соус должен загустеть, а все ингредиенты должны пропитаться соусом и стать нежными. Пробуем соус на вкус и добавляем недостающее вкусовое, если нужно.
9.Выкладываем тефтельки из индейки с картофелем и соусом в тарелку. Украшаем блюдо зеленью и кунжутом. Шикарная тема! Очень вкусно! Ух!
Приготовим?
Тефтельки с картофельными шариками в сливках от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
