Тушеная капуста с лесными грибами и перловкой
Сегодня мы будем готовить блюдо с лесными грибами красноголовиками, в миру более известными под именем «подосиновики». Мы потушим белокочанную капусту и добавим туда грибы с перловкой. На самом деле, у меня была заготовка для грибного супа-заморозка кусочков варёных подосиновиков с перловкой, но я решил пустить её на тушилово с капустой. Блюдо подойдет веганам. Поехали, будет вкусно и капустно!
Ингредиенты:
● Капуста белокочанная -1\4 кочана (500 гр)
● Грибы лесные-250 гр
● Перловка -1\3 стакана
● Томатная паста -3 ст.л. с горкой
● Соевый соус -3 ст.л.
● Растительное масло для жарки, кунжут, зелень, вода, тыква(по желанию), лавровый лист, сахар, острый перец, чёрный молотый перец, соль- по вкусу
1.Размораживаем брикет с грибами и перловкой, кстати, такие брикеты-хорошая находка для приготовления грибного супа. Если такого брикета под рукой ожидаемо нет, то варим перловку (можно смело обойтись без неё в этом рецепте), она готовится минут 40. Свежие грибы чистим и нарезаем кусочками. Далее грибы нужно обжарить на сковороде. В моём варианте было много воды, потому грибы тушились, а не жарились, тут без иллюзий. Но так даже полезнее! Разогреваем грибы с перловкой. Ещё я добавил сюда несколько кусков тыквы, просто её надо было куда-то пристроить. Можно добавить полукольца репчатого лука, тоже будет хорошо. Щепотка чёрного молотого перца лишней не будет. Готовим грибы минут 15, затем снимаем со сковороды.
2.Шинкуем белокочанную капусту ножом. Затем обжариваем капусту на растительном масле. По кухне поплыл характерный запах жареной капусты. Весьма прикольная тема, сразу почему-то вспоминаются пирожки с капустой. Жарим капусту 20 минут, помешивая. Ближе к концу жарки я добавляю соевый соус, так вкуснее.
3.Выкладываем капусту и грибы с перловкой в глубокую сковороду. Добавляем пару-тройку лавровых листов, сюда же кладём томатную пасту, ложку сахара, половинку стакана воды, щепотку соли, острого перца и чёрного перца. Зелень и специи (к примеру, зира) тоже будут вполне уместны . Перемешиваем, накрываем крышкой и готовим на слабом огне 30 минут.
4.Тушёная капуста с лесными грибами и перловкой уже готова, можно подавать блюдо на стол.
5.Выкладываем капусту с грибами в тарелку, украшаем блюдо зеленью и кунжутом и наслаждаемся вкусом. Вкусно и без мяса!
Приготовим?
Тушеная капуста с лесными грибами и перловкой от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
