Удон со щечками трески в белом соусе
Сегодня мы будем готовить блюдо из пшеничной лапши удон, тыквы, щечек трески и овощей. Вся эта радость вместе с сухой лапшой удон заливается соусом на молоке и муке и тушится совместно в глубокой сковороде. Я использовал «так себе» удон, который разваривается за три минуты. Удон фиговенький, но все равно это очень хорошая тема для запеканок. Блюдо странное, но вкусное. Поехали, будет странно!
Ингредиенты:
● Лапша Удон -1 уп (400гр)
● Щечки трески -400 гр
● Лук репчатый -1 шт
● Изюм-горсть
● Молоко 1,5% -1 л
● Мука -3 ст.л.
● Тыква -500 гр
● Морковь -1 шт
● Вода -1 стакан
● Мускатный орех-щепотка
● Сахар -1 ст.л.
● Острый перец- щепотка
● Растительное масло для жарки, специи, соль, чёрный молотый перец, зелень- по вкусу
1.Тыкву нарезаем кубиками. Шкурку и семена удаляем, само собой. Морковь и репчатый лук нарубаем небольшими кусками. Обжариваем лук и морковь до полупрозрачности. Затем добавляем размороженные щечки трески и тыкву. Добавляем 1 стакан воды, чёрный молотый перец и тушим всё это дело 20 минут. Изюм тоже идёт в дело.
2.Удон я разломал ещё в пачке. Выкладываем удон на тыкву, щечки и прочие дела. Смысл этой поломки в том, чтобы удон влез в вок. Накрываем сковороду крышкой, а пока расскажу о заливке, которую надо было сделать заранее.
3.Обжариваем муку, добавляем молоко, соль,острый и чёрный перец, мускатный орех. Можно добавить сливочное масло и зелень. Готовим на слабом огне до загустения. Вливаем заправку сверху на удон. Закрываем крышку, через 5 минут открываем её и перемешиваем содержимое сковороды. Удон быстро размокает, так и должно быть.
4.В итоге удон превращается в кашеобразную массу. Можно всё это дело переложить в жаропрочную форму, посыпать сыром и запечь в духовке, если хотите запеканку.
5.Я же просто положил удон со щёчками трески в тарелку и украсил кунжутом. Сытная штукенция! Вполне себе!
Приготовим?
Удон со щечками трески в белом соусе от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
