Запеканка картофельная с адыгейским сыром

Запеканка картофельная с адыгейским сыром
Сегодня мы приготовим вкуснейшую картофельную запеканку с адыгейским сыром и сметаной.
В холодильнике “пропадал” адыгейский сыр, а потому наша задача “утилизировать” его как можно вкуснее.
Можно сказать, что мы делаем упрощенный вариант индийской  запеканки “Гауранга” (переводится как “Золотой”, между прочим,  одно из имён Кришны), ибо адыгейский сыр и есть по сути своей индийский сыр панир.
Но ближе к делу!
Поехали!

 

запеканка картофельная с адыгейским сыром пошаговый рецепта гауранги

 

Ингредиенты:

● Картофель – 10-12 шт
● Адыгейский сыр – 300- 400 гр
● Сметана -400 гр
● Пармезан -100 гр и более
● Кориандр семена -1 ч.л.
● Масала или хмели-сунели- 1 ч.л.
● Зира -1 ч.л.
● Соль, перец, сахар, масло для смазки, специи, зелень – по вкусу

 

1.Очищаем картофель от шкурки. Закидываем картофель в  кипящую подсоленную воду и отвариваем почти до готовности, это занимает примерно 15-20 минут.
Дадим картофелю немного остыть, ибо лапкам  будет слишком горячо.   Берем жаропрочную форму для запекания, смазываем дно маслом.
Нарезаем картофель дольками и делим на две равных части. 1 часть выкладываем на дно формы.

 

запеканка картофельная с адыгейским сыром в домашних условиях

 

2.Разминаем адыгейский сыр вилкой и выкладываем сверху на картофель.

 

запеканка картофельная с адыгейским сыром с фото

 

3.Смешиваем сметану, растертые семена кориандра, зиру, масалу, перец. В этом нам помогут ступка для специй и пестик. Добавим щепотку соли и немного сахара для вкуса.
В принципе, специи можете варьировать на свое усмотрение, блюдо можно сделать и острее. Масала – набор индийских острых и ароматных специй (хотя острота быстро выдыхается).
Выкладываем сметанную смесь на картофель и адыгейский сыр. Разравниваем сметану по поверхности.  Можно положить на сметану немного тертого пармезана.

 

запеканка картофельная с адыгейским сыром блюда из адыгейского сыра

 

4.А сейчас пришла очередь остатков картошки.

 

запеканка картофельная с адыгейским сыром рецепты блюд из адыгейского сыра

 

 

5.Тёртый пармезан венчает конструкцию.   Обычно я выкладываю 2\3 пармезана сразу, а 1\3 за 10 минут до конца готовки.    Ок, если нет пармезана, берите любой другой сыр, но выложите меньшую часть сыра сразу, а большую -ближе к концу готовки.
Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов. Время готовки -40-45 минут.

 

запеканка картофельная с адыгейским сыром как приготовить

 

Пармезан стал коричнево-золотистым. Шикарная хрустящая корочка! Со всех сторон уже потянулись жадные загребущие лапки.
Дадим картофельной запеканке немного остыть и разрезаем ее на куски для подачи.

 

запеканка картофельная с адыгейским сыром рецепт

 

Я подавал картофельную запеканку с адыгейским сыром с огуречным салатом в азиатском стиле. Зелень тоже хорошо сюда впишется!

 

 

запеканка картофельная с адыгейским сыром гауранга

 

Вкусно и сытно! Картошечка ещё никогда нас не подводила! Адыгейский сыр не пропал зря!

 

запеканка картофельная с адыгейским сыром

 

 

Приготовим?

 

Свинни и запеканка картофельная с адыгейским сыром

 


 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)Запеканка картофельная с адыгейским сыром

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *