Булгур с капустой и мясом на сковороде
Сегодня мы будем готовить булгур с жареной капустой, тыквой, мясом и изюмом на сковороде. Булгур хорош в любых ипостасях, это очень вкусная крупа. Рецепт не самый сложный, все готовится на одной сковороде. Поехали, будет булгурно!
Ингредиенты:
● Булгур -1 стакан
● Вода или бульон -2 стакана
● Капуста белокочанная -200 гр
● Тыква- 100 гр
● Окорок б\к (но лучше взять шейку) -400 гр
● Чеснок свежий- 3 зубчика
● Изюм -1\3 стакана
● Зира -1 ч.л., по вкусу
● Сахар -1 ст.л.
● Яблочный уксус 6% -1 ст.л.
● Растительное масло для жарки, соль, перец, острый перец, зеленый лук, зелень- по вкусу
1.Шинкуем белокочанную капусту. Тыкву очищаем от шкурки и семян, нарезаем кусочками. Обжариваем на растительном масле. Жарим минут 15, помешивая, капуста должна покоричневеть и дать запах жареной капусты.
2.Выкладываем куски окорока или шейки на сковородку. Я немного замариновал мясо в смеси соевого соуса, крахмала, сахара, яблочного уксуса и острого перца. 20 минут на столе и дело сделано! Добавляем мясо на сковородку, сдвинув капусту и тыкву. Обжариваем куски мяса со всех сторон, минут 10-15.
3.Перемешиваем жареное мясо с капустой и тыквой, добавляем сюда распаренный изюм без косточек. Изюм в сочетании с булгуром- это всегда богато и празднично!
4.Выкладываем на сковородку булгур. Хорошенько перемешиваем булгур и содержимое сковороды.
5.Затем вливаем пару кипящих стаканов бульона (или просто воды) с солью, ложкой яблочного уксуса, зирой и острым перцем. Перемешиваем и накрываем крышкой. Убавляем огонь на слабый. Готовим булгур 20-25 минут под крышкой.
6.Булгур хорошо распарился, вся жидкость ушла. Теперь просто перемешиваем содержимое сковороды. Пробуем блюдо на вкус и если нужно, то добавляем недостающие вкусовые ингредиенты: соль, перец,сахар. Капуста дала булгуру сочность, он не сухой.
7.Выкладываем булгур с жареной капустой и мясом на тарелки. Украшаем блюдо зеленью. Всё таки булгур-это вещь! И как мы раньше без него жили?
Приготовим?
Булгур с капустой и мясом на сковороде от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
