Фарш с морковью и солёными огурцами
Сегодня мы приготовим вкуснейшее блюдо с жареным фаршем, морковью, репчатым луком и солёными бочковыми огурцами в белом соусе. Что-то в стиле курземеса,но не совсем оно,всегда есть нюансы. Поехали, будет очень-очень морковно!
Ингредиенты:
● Фарш «Домашний»-400 гр
● Морковь-1,5 кг
● Кабачок-300 гр
● Репчатый лук средний-2 шт
● Огурцы солёные-300 гр ( 3-4 шт)
● Сметана -300 гр
● Мука пшеничная-2 ст.л.
● Растительное масло для жарки, лавровый лист, столовая горчица, чёрный перец, острый перец, тмин, соль, сахар, зелень -по вкусу
1.Итак, если фарш был заморожен, то размораживаем его! Таки да! Я снова настаиваю на разморозке фарша в холодильнике.Просто оставляем фарш там на ночь и на следующий день всё будет хорошо! Практически вся «нормальная еда» требует подготовки, а не делается тяп-ляп за пять минут. Очищаем репчатый лук от шелухи и нарезаем его полукольцами или мельче. Обжариваем фарш и лук на шипящем масле. Частенько я добавляю сюда чёрный молотый перец или зиру\тмин. Они обеспечивают шикарный аромат при жарке. И всякие посторонние морды будут ходить мимо кухни и интересоваться,а чем тут так вкусно пахнет.
2.Очищаем от грязношкурья морковь и нарезаем морковь дольками в сантиметр-два толщиной, не мельчим. Кабачок очищаем от шкурки (она была жёсткой, если шкурка мягкая, то можно её оставить) и семена. Нарезаем кабачки кусками. Добавляем стакан воды в вок, доводим воду до кипения и закладываем куски моркови и кабачка. Накрываем сковороду крышкой и готовим 15 минут.
3.Смешиваем сметану с мукой, чёрным молотым перцем, острым перцем, ложечкой горчицы и щепоткой сахара. Можно добавить сушёный укроп,к примеру. С солью аккуратнее! Солёные огурцы дадут её с лихвой. Я бы пока её не добавлял, лучше посолить блюдо на финальном этапе, если это нужно.
4.Добавляем к моркови и кабачкам фарш с луком, добавляем кусочки солёных огурцов, пару лавровых листьев и сметанную смесь. Перемешиваем и накрываем крышкой. Готовим 40-50 минут на среднем огне. Морковь должна быть нежной и таять во рту.
5.Блюдо готово,вот теперь пробуем на соль и специи!
6.Выкладываем фарш с морковью и солёными огурцами в тарелки. Украшаем блюдо кунжутом и зеленью. Это безумно вкусно!
Приготовим?
Фарш с морковью и солёными огурцами от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
