Фарш с тушеной капустой и свеклой
Сегодня мы будем жарить и тушить белокочанную капусту с говяжьим фаршем и свеклой. Свекла придаст блюду приятный розовый цвет. А тушеная капуста-это всегда вкусно и легко! Поехали, будет свекольно!
Ингредиенты:
● Фарш говяжий-400 гр
● Свёкла крупная -1 шт
● Капуста белокочанная 800 гр, примерно треть кочана
● Зира молотая-щепотка (по желанию)
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Зелень, соль, сахар, кунжут, устричный соус, специи, растительное масло для жарки — по вкусу
1.Если фарш был заморожен, то следует его предварительно разморозить. Я оставляю упаковку фарша на ночь в холодильнике и фарш прекрасно размораживается. И теперь нам понадобится нож для шинковки капусты. Впрочем, с этим занятием можно легко справиться и обычным кухонным ножом. Но мне нравится шинковочный нож с двумя лезвиями, он ускоряет процесс нарезки капусты. Можно добавить полукольца репчатого лука, это по желанию. Обжариваем капусту на сковороде с шипящим растительным маслом. В идеале капусту стоить обжаривать до появления запаха жареной капусты, и до некоторой черноты на капусте. Так капуста станет вкуснее!
2.Пока капуста жарится, начинаем параллельно готовить свеклу и фарш. Очищаем свеклу от грязношкурья и нарезаем мелким кубиком. Обжариваем свеклу на шипящем масле на другой сковороде. Жарим минут 7-10, помешивая.
3. Сдвигаем кубики свеклы в сторону и выкладываем на сковородку фарш. Обжариваем минут 7, разбивая лопаткой фарш на серые комочки, затем перемешиваем фарш со свеклой и готовим ещё 5 минут. Я добавляю сюда секретный ингредиент- столовую ложку устричного соуса!
4.Выкладываем фарш со свёклой на сковородку с капустой. Перемешиваем, добавляем чёрный молотый и острый перец, щепотку соли, сахара. Молотый кориандр или зира тоже будут вполне уместны. Я добавил щепотку масалы. Готовим капусту со свеклой и фаршем на слабом огне под крышкой 25 минут. Капуста должна стать мягкой и нежной.
5.Выкладываем в тарелки фарш с тушеной капустой и свеклой. Украшаем блюдо кунжутом и подаём на стол. Это вкусно и диетично!
Приготовим?
Фарш с тушеной капустой и свеклой от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
