Картофельная запеканка с фаршем и морковью< в духовке!
Сегодня мы будем готовить вкусную картофельную запеканку с фаршем, морковью и репчатым луком на белом соусе в стиле соуса бешамель. Фарша в этот раз я положил откровенно мало, но это же картофельная запеканка, а не фаршевая! Картофель у нас на первом месте! Поехали, будет картофельно и сытно!
Ингредиенты:
● Картофель -1,5 кг
● Фарш «Домашний» -500 гр
● Морковь крупная -2 шт
● Молоко 1,5% -1 л
● Лук репчатый- 2 шт
● Острый перец- щепотка, по вкусу
● Мука пшеничная — 3 ст.л
● Чёрный молотый перец- щепотка, по вкусу
● Соль, сахар, растительное масло для жарки-по вкусу
1.Если фарш был заморожен, то следует его разморозить заранее. Я привычно оставил фарш в холодильнике на ночь и он чудесно разморозился без особых потерь. Нарезаем репчатый лук кусочками и обжариваем фарш с луком на сковороде.
2. Ставим кастрюльку на огонь, выкладываем на дно пшеничную муку и обжариваем её до кремового цвета, помешивая. Теперь постепенно вливаем молоко, добавляем щепотку соли, чёрного молотого и острого перца, сахара. Можно добавить тёртый мускатный орех, но это на любителя. Варим соус на слабом огне до загустения, периодически помешиваем. Можем помочь венчиком, если будут комочки. Подготовка соуса займет минут 30 как минимум.
3.Очищаем морковь и картофель от грязношкурья. Нарезаем картофель и морковь тонкими дольками. Начинаем укладку слоев. Сначала выкладываем картофель и морковь.
4.Затем идёт слой фарша с луком. Заливка частью белого соуса.
5.И снова слой картофеля и моркови внахлёст. Затем фарш с луком.
6.Верхний слой картофеля внахлёст.
7.Заливаем всё белым соусом. Заранее разогреваем духовку на 180 градусов. Ставим на 60 минут.
8.За это время картофель должен пропечься, а сверху образуется зажаристая корочка. Протыкаем картофель вилкой или ножом, чтобы проверить готовность. Дадим запеканке немного остыть перед подачей. Иначе она развалится, что и произошло, так как народ дышал в спину и требовал еду поскорее.
9.Выкладываем картофельную запеканку с фаршем и морковью на тарелки. Украшаем блюдо кунжутом и подаем на стол. Очень сытно и вкусно! Картошка нас не подводит!
Приготовим?
Картофельная запеканка с фаршем и морковью от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
