Филе индейки с картофельными чипсами
Сегодня мы приготовим филе индейки с дольками моркови в азиатском крахмальном соусе со специями. У грудки индейки очень нежное и очень вкусное мясо, последнее время я редко беру куриную грудку, она для меня слишком «сухая», а вот волокнистое мясо индейки мягче и сочнее. Хотя, это смотря как приготовить. На гарнир я подам картофельные чипсы. Мы приготовим их в духовке, это простая процедура, такие чипсы намного полезнее чипсов из магазина.
Поехали, будет индеечно!
Ингредиенты:
● Филе индейки -500 гр
● Морковь крупная -1 шт
● Картофель — 8 шт
● Острый соус кимчи -1 ч.л.
● Лук зеленый -1 пучок
● Соевый соус -4 ст.л.
● Крахмал или рисовая мука -2 ст.л.
● Масло для жарки, рисовый уксус, вода, сахар, специи, зелень- по вкусу
1.Чистим морковь от шкурки и нарезаем морковь тонкими дольками-чипсами. Обжариваем морковь на масле до золотистости моркови. Откладываем морковку в сторону.
2.Выкладываем куски филе грудки индейки на сковороду в то же масло, где жарили морковь.Предварительно я порезал мясо на куски и замариновал 1 час в смеси крахмала, острого соуса кимчи, соевого соуса, сахара и рисового уксуса. В такой смеси любое мясо станет мягче. Обжариваем куски индейки по 3-4 минуты на сторону.
3.Нарезаем картофель чипсами. Лучше взять клубни побольше. Шурку я не срезал, просто хорошо помыл картофель. Разогреваем верхний гриль в духовке до 250 градусов и выкладываем на решетку дольки картошки. Готовим по 10 минут на сторону.
4.Картофельные чипсы хорошо зажарятся и запузырятся. Выкладываем их на тарелку.
5.Возвращаем морковь к индейке. Разводим ложку крахмала в стакане воды, добавляем щепотку соли и перца. Перемешиваем до мутного цвета и вливаем на сковородку. Убавляем огонь на средний, ближе к слабому, перемешиваем и готовим под крышкой 15 минут.
6.Подаем филе индейки с морковью и картофельными чипсами на тарелках. Я еще добавил немного моркови по-корейски и огуречный салат. Зеленый лук и кунжут приветствуются!
Это было невкусно и мне не понравилось, шучу! Все на уровне! Кое-кто быстренько подчистил тарелку с едой.
Приготовим?
Филе индейки с картофельными чипсами от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
