Филе индейки с лапшой из дайкона
Сегодня мы приготовим филе индейки с репчатым луком в заливке из мёда, соевого соуса и горчицы, а на гарнир подадим свежий дайкон. «Фишка» гарнира заключается в том, что мы натираем дайкон на тёрке для корейской моркови и подаём с уксусом и специями. Свежо и интересно! Желательно не добавлять соевый соус и другие темные ингредиенты, чтобы дайкон сохранил белый цвет, в этом вся суть гарнира. Поехали, будет индеечно!
Ингредиенты:
● Филе грудки индейки -400 гр
● Дайкон свежий -500 гр
● Лук репчатый -1 шт
● Мёд -1 ст.л. с горкой
● Соевый соус -8 ст.л.
● Рисовая мука -2 ст.л.
● Уксус прозрачный столовый 9% -2 ст.л.
● Сахар- 1 ст.л.
● Масло растительное -1 ст.л.
● Лук зелёный- пучок
● Соль-щепотка
● Черный перец- щепотка
● Кунжут,мирин,, острый перец, масло для жарки, зелень- по вкусу
1.Очищаем дайкон от шкурки и натираем это японское чудо на крупной тёрке, в идеале на тёрке для корейской моркови, она позволяет получить длинную лапшу из овощей. Добавляем столовый прозрачный уксус, щепотку соли и сахара. Перемешиваем дайкон, пусть он слегка замаринуется в уксусе.
2.Филе грудки индейки нарезаем кусками и тоже маринуем. Добавляем в тарелку к филе 2 ст.л. соевого соуса, пару ложек рисовой муки или крахмала, ложку уксуса, ложку сахара и ложку мирина. Перемешиваем ингредиенты и оставляем индейку на 20 минут на столе. А пока сделаем заливку.
3.Смешиваем в чашке мёд, 6 ст.л. соевого соуса, ложку горчицы и ложку растительного масла. Перемешиваем соус, его мы добавим в индейку в конце готовки.
4.Открываем миску с дайконом, посыпаем его черным молотым перцем (или смесью 5 перцев, как я сделал в данном случае). Снова закрываем крышкой миску с дайконом и немного «побултыхаем» миску в руках.
5.Обжариваем на сковородке репчатый лук до золотистости.
6.Сдвигаем лук в сторону и выкладываем куски филе индейки. Обжариваем их, переворачивая и помешивая 10 минут, затем смешиваем лук и индейку.
7.Вливаем соево-медовый соус и посыпаем индейку кунжутом. Накрываем крышкой и тушим индейку на слабом огне 10 минут.
8. Филе индейки готово! Можно подавать на стол!
9. В центр тарелки выкладываем «дайконовую лапшу». Сверху водружаем куски индейки в подливке. Украшаем блюдо зеленью и подаём на стол! Вкуснейшая тема! Хотя кое-кто спрашивал меня где там в дайконе лапша, почему её не было заметно.
Приготовим?
Филе индейки с лапшой из дайкона от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
