Филе индейки с птитимом
Сегодня мы будем готовить филе грудки индейки с птитимом и овощами. Что такое птитим? Да это самая обычная паста из пшеницы твёрдых сортов, выполненная в форме маленьких таблеточек. Просто такой манерный форм-фактор для ресторанной подачи, на вкус это те же самые макарошки. Маленькие, забавные и не развариваются в кашу! Поехали, будет птитимно!
Ингредиенты:
● Филе грудки индейки -300 гр
● Птитим-200 гр
● Репчатый лук -1 шт
● Морковь средняя -1 шт
● Чёрный молотый перец-щепотка
● Устричный соус -2 ст.л.
● Растительное масло для жарки, соль, острый перец, зелень, смесь семян для салата, сахар -по вкусу
1.Филе грудки индейки предварительно размораживаем, если оно было в заморозке. Лучше всего это сделать, оставив индейку на ночь в холодильнике. Так филе разморозится самым щадящим образом, этим способом нужно размораживать рыбу, мясо, птицу. У меня же была охлажденная индейка в вакуумном лотке. Нарезаем филе грудки индейки кусочками. Морковь очищаем от грязношкурья. Репчатый лук очищаем от шелухи. Нарезаем морковь и лук кусочками, подобными филе грудки индейки. Обжариваем индейку, лук и морковь на растительном масле на сковороде. Это занимает примерно минут 15, в конце обжарки я добавил устричный соус. Очень шикарная штука для усиления вкуса блюда, мне нравится! А тем временем параллельно мы варим птитим в подсоленной кипящей воде. Это занимает 10 минут. Сливаем воду с кастрюли и отбрасывам птитим на дуршлаг.
2.Высыпаем птитим в сковородку к индейке, луку и моркови. Перемешиваем, добавляем чёрный молотый перец, острый перец. Соль я не добавлял, ибо устричный соус весьма солёный. Накрываем сковородку крышкой и готовим блюдо на слабом огне ещё 10 минут, не перемешивая.
3.Выкладываем филе индейки с птитимом на тарелки. Украшаем блюдо кунжутом и зелёным луком. Птитим хорош! Макарошки нас никогда не подводят, а уж в каком они виде-дело десятое!
Приготовим?
Филе индейки с птитимом от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
