Филе индейки с тыквой в сметане
Тыква снова с нами и мы будем готовить её с филе грудки индейки, солёными огурцами и репчатым луком. Тыква и остальные ингредиенты блюда тушатся в густой заливке из сметаны, горчицы и пшеничной муки. Поехали, будет тыквенно и сытно!
Ингредиенты:
● Филе грудки индейки -500 гр
● Лук репчатый крупный -1 шт
● Сметана 15% -300 гр
● Тыква- 800 гр
● Огурцы солёные -3 шт
● Вода -2 стакана
● Мука пшеничная-2 ст.л.
● Сахар, соль, лавровый лист, чёрный молотый перец, острый перец, горчица, молотый кориандр, чеснок, растительное масло для жарки, кунжут, зелень-по вкусу
1.Если грудка индейки была заморожена, то стоит её предварительно разморозить. Идеально это делать, оставив индейку на ночь в холодильнике. Этот способ разморозки мяса,рыбы и птицы самый щадящий. Нарезаем грудку кусочками. Тыкву промываем от грязи и удаляем семена, шкурку оставляем, она пропарится и будет вполне съедобной. Тыква нынче недёшева,чтобы разбрасываться шкуркой. Нарезаем тыкву крупными кусками. Тыква в блюде разварится, но частично куски со шкуркой останутся. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами. Солёные огурцы нарезаем кусками, так как в блюде будут солёные огурцы, то с солью аккуратнее. Вливаем воду в глубокую сковородку. Добавляем пару лавровых листьев. Доводим воду до кипящего состояния и выкладываем тыкву, индейку и лук. Накрываем сковороду крышкой и готовим блюдо на сильном огне 20 минут. Пусть овощи и индейка пропарятся. Сюда же я добавил щедрую щепотку молотого кориандра. Можно добавить 4-5 зубчиков чеснока.
2.А пока тыква с индейкой готовятся под крышкой, мы открываем банку сметаны, вываливаем сметану в миску. Добавляем чайную ложку горчицы (по вкусу и желанию), пшеничную муку, щепотку сахара и соли, щепотку кориандра, щепотку чёрного молотого и острого перца. Перемешиваем смесь.
3.Выкладываем сметану с мукой в вок, перемешиваем, накрываем крышкой и готовим на среднем, близком к слабому огню, ещё 20 минут. Пробуем блюдо на вкус и добавляем недостающее вкусовое по потребности.
4.Выкладываем филе индейки с тыквой в сметане в тарелки. Украшаем блюдо зеленью и наслаждаемся обволакивающим вкусом сытного блюда. Прелестно!
Приготовим?
Филе индейки с тыквой в сметане от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
