Филе минтая с зелёной гречкой и жареным луком
Сегодня мы будем готовить филе минтая. Минтай-не самая моя любимая рыба, но иногда можно приготовить и этого младшего брата трески. Мы пожарим филе минтая в панировке и подадим всё это дело с варёной зелёной гречкой и жареным репчатым луком с дижонской горчицей. Поехали, будет необычайно минтайно!
Ингредиенты:
● Филе минтая без кожи с\м 400 гр
● Гречка зелёная -1,5 стакана
● Лук репчатый -2 большие луковицы
● Соевый соус -2 ст.л.
● Горчица дижонская -1 ч.л.
● Панировка (сухари или подобная смесь) -3 ст.л.
● Чёрный молотый перец, растительное масло для жарки, зелень, вода, смесь семян для салата, сахар, соль -по вкусу
1.Размораживаем упаковку филе минтая, это были брикеты из филе минтая без шкуры. Рыба замечательно размораживается в холодильнике за ночь. Очищаем репчатый лук от шелухи. Нарезаем лук полукольцами и закидываем в сковороду на шипящее масло. Обжариваем лук 5-7 минут, а затем добавляем к луку соевый соус и щепотку сахара. Перемешиваем и жарим лук ещё 5 минут. Затем выключаем огонь и добавляем ложку дижонской горчицы с зернами.
2.Окунаем брикеты минтая в муку или панировку для жарки. Выкладываем филе минтая в шипящее масло и готовим 4 минуты на одной стороне, затем переворачиваем на другую. Солим и перчим минтай, выключаем огонь. А зелёная гречка варится совсем легко и просто. Доводим воду в кастрюле до кипения. На 1 часть гречки берётся 2 части воды, то есть в моём случае это было 3 стакана кипящей воды. Закидываем зелёную гречку в кипяток, перемешиваем, накрываем крышкой и готовим на слабом огне 25 минут. За это время вся вода выкипит и впитается в гречку.
3.Выкладываем на тарелку кусок филе минтая. С помощью сервировочного кольца укладываем зелёную гречку, а рядом расположим жареный лук с дижонской горчицей. Украшаем блюдо микрозеленью. Вкусно и аппетитно! Почему бы и нет?
Приготовим?
Филе минтая с зелёной гречкой и жареным луком от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
