Фрикадельки с рисом и патиссонами. Фрикадельки с рисовой кашей
Сегодня мы приготовим фрикадельки из «Домашнего» фарша. На гарнир я приготовлю рис с патиссонами. «Фишка» наших вкусных фрикаделек заключается в том, что мы сначала их обжарим, а потом затушим в рисе с молоком. Этакий вариант рисовой каши с фрикадельками. Поехали, будет фрикаделечно!
Ингредиенты:
● Фарш «Домашний» (смесь говядины и свинины)- 400 гр
● Рис короткозерный -1 стакан
● Молоко 1,5% -1 л
● Патиссон небольшой -1 шт
● Соль-щепотка
● Острый и чёрный перец-щепотка
● Масло для жарки, зелень, специи,кунжут по вкусу
1.Если фарш был заморожен, то следует предварительно его разморозить. К примеру, можно оставить упаковку фарша на ночь в холодильнике. Там фарш прекрасно разморозится. Вливаем в вок 2 стакана воды. Доводим воду до кипения, немного подсаливаем и закидываем стакан короткозерного риса. Убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и готовим рис минут 17-20. Вся вода впитается и рис приготовится. Если вам не нужны все эти фокусы с кашей, то можем считать, что гарнир уже готов. Я же пошёл другим путем. Вливаем в рис литр молока. Перемешиваем, накрываем крышкой и готовим на среднем огне минут 10.
2.А пока занимаемся фрикадельками. Это был хороший, густой и самую малость липкий, фарш. Из него руками прекрасно формируются фрикадельки. Просто скатайте руками шарики. У меня их получилось 18 штук. Теперь обжариваем фрикадельки на шипящем масле сковороды. 3 минуты на сторону.
3.Параллельно с этим нарезаем молодые и глупые патиссоны кусочками и добавляем в рис с молоком. Закладываем щепотку соли и сахара с чёрным перцем в рис. Готовим под крышкой 10 минут на среднем огне.
4.Фрикадельки обжарены, посыпаем их щепоткой чёрного перца.
5.Выкладываем фрикадельки в рис. К этому времени рис ещё сильнее разбух и частично впитал молоко.
6.Аккуратно утапливаем фрикадельки в рисовую кашу. Далее посыпаем рис красным острым перцем. Накрываем сковородку крышкой и готовим на слабом огне 20 минут. Пробуем рис на вкус и добавляем недостающее вкусовое.
7.Раскладываем фрикадельки с рисом и патиссонами по тарелкам. Очень вкусное и сытное блюдо! Нежнейший рис и вкусные фрикадельки!
Приготовим?
Фрикадельки с рисом и патиссонами от Свинни
