Гороховый суп без мяса. Правильный рецепт
Я люблю гороховый суп! Он густой и сытный. Настолько сытный, что мяса в суп я не кладу вовсе. Да и зачем оно здесь? Белка и в горохе хватает с лихвой!
Суп варится быстро и просто, ингредиенты просты. Горох, морковка, лук и картошка! Вот наши слагаемые успеха!
Поехали, будет весело!
Ингредиенты:
● Горох- 1\2- 2\3 стакана
● Лук репчатый -1 шт
● Морковь -1 шт
● Картофель- 2 шт
● Вода -1-1.5 литра
● Специи, соль, перец по вкусу
● Лавровый лист- 1-2 листика
● Бородинский хлеб для сухариков- 2 кусочка
Блюдо на 1-3 человек.
1. Подготовим наши исходные ингредиенты. Почистим картошку и морковку от шкурки, снимем шелуху с репчатого лука. Заранее озаботимся горохом. Я замачивал его на ночь в воде.
Но, в принципе, можно замочить его и на пару часов. У меня был колотый горох половинками, но это не суть.
2. Кипятим воду в кастрюле, засыпаем горох. Варим минут 10, закладываем все овощи. Можно предварительно лук и морковку слегка обжарить на сковородке, но я решил обойтись без этого. Не забываем положить лавровый лист! Пару листиков!
Варим гороховый суп на среднем огне, примерно минут 30. Периодически помешиваем. Пену с поверхности супа очень удобно удалять ложкой с дырочкой,непременно заведите себе такой кухонный девайс. Солим, перчим гороховый суп по вкусу. Можно даже добавить немного сахара и любимых специй. Хмели-сунели и острый перец приветствуются!
3. Убавляем огонь, накрываем кастрюльку крышкой и потомим суп на маленьком огне минут 10-15. В зависимости от ваших предпочтений можно сделать из супа пюре с помощью блендера. Большая часть гороха разварится, но будут встречаться и отдельные горошины. Если вы хотите, чтобы было больше целых горошин, доложите еще гороха минут за 20 до окончания варки.
Всё зависит от гороха, но примерное время варки супа от 30 минут до 60, иногда горох бывает просто бронебойным…
4. Можно и нужно подавать суп с гренками!
Просто подсушите в духовке порезанный на кусочки хлеб или поджарьте его на сковородке. На ваше усмотрение.
Получаем очень сытный и вкусный супчик! Я такой часто готовлю.
Приготовим?
Гороховый суп без мяса и Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
