Хек с кабачками в духовке
Сегодня мы будем готовить вкусное блюдо из рыбы по имени хек и кабачков в духовке. Хек-неплохая рыбка, единственное, что меня в ней бесит, так это наличие мелкой чешуи. Но чешуя- дело поправимое и счищаемое. Заодно мы утилизируем кабачки! Тоже дело важное и нужное! Поехали, будет хекно!
Ингредиенты:
● Хек -2-3 рыбинки
● Кабачок (или цукини) молодой, большой -1 шт (1 кг)
● Яйца -4 шт
● Мука пшеничная -2 ст.л.
● Уксус столовый 9% -1 ст.л.
● Чёрный молотый перец- щедрая щепотка
● Вода -1 стакан
● Соль-щедрая щепотка
● Сахар-щепотка
● Острый перец, специи- по вкусу
1.Первым делом боремся с чешуей на хеке. Счищаем её с помощью ножа, чешуи много, но за пять минут вполне можно справиться. Промываем рыбу, удаляем черноту изнутри. Нарезаем хека звеньями. Промываем кабачок от возможной грязи. Теперь нарезаем кабачок вдоль, режем вместе со шкуркой ( если это молодой кабачок с нежной шкурой) с помощью чистилки для овощей. Получаются длинные красивые полоски. Размещаем полоски кабачков в жаропрочной стеклянной форме для запекания.
2.Хека могло быть и побольше, чего уж там. На такой объем неплохо было бы использовать штуки четыре. Но у нас тут утилизация кабачков, а не хека. Хек был в остатках! Смешиваем в чашке муку, воду, уксус, щепотку соли, сахара и чёрный молотый перец. Перемешиваем смесь. Разбиваем яйца в тарелку, добавляем щепотку соли и перца и взбиваем всё это дело вилкой.
3. Вливаем мучную смесь к кабачкам и перемешиваем для равномерной пропитки. Сверху выкладываем куски хека, притапливая их в кабачковую массу.
4.Осталось лишь залить хека с кабачками сверху взбитыми яйцами. Размазываем яйца по объему формы. Ставим форму с хеком и кабачками в предварительно разогретую до 190 градусов духовку. Запекаем 30 минут, а затем прибавляем температуру до 200 градусов и г отовим ещё 10 минут, пусть запекается корочка сверху.
5.Вытаскиваем готовое блюдо из духовки и даём ему остыть.
6.Перекладываем хека с кабачками в тарелки и подаём на стол. А вкусно получилось, однако!
Приготовим?
Хек с кабачками в духовке от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
