Индейка с бэби картофелем и чесночным маслом
Сегодня мы готовим филе индейки с овощами и дважды приготовленным бэби картофелем под чесночным маслом. Бэби картофель — это молодой мелкий картофель, потому он готовится в шкурке, ибо, если ее срезать, то там вообще ничего не останется. Мы сначала сварим бэби картофель, а затем расплющим его и обжарим на сковороде в масле. Рецепт простой.
Поехали, будет бэби картофельно!
Ингредиенты:
● Филе индейки -400 гр
● Бэби картофель -1 кг
● Тыква- 300 гр
● Масло сливочное -50 гр
● Чеснок -2 зубчика
● Крахмал -2 ст.л.
● Вода -1,5 стакана
● Острый красный перец- щепотка, по вкусу
● Зира -1 ч.л.
● Кимчи из пекинской капусты -200 гр ( по желанию)
● Яблочный уксус -2 ст.л.
● Сахар- 2 ст.л., по вкусу
● Соль-щепотка
● Масло для жарки,зелень,соевый соус,кунжут,специи — по вкусу
1.Сначала моем бэби картофель от грязи, даже если он уже мытый,всё равно стоит его еще раз помыть. Мой картофель был так себе по качеству, много глазков и потемневших мест, потом после варки всё это надо удалить. Варим картофель до готовности в подсоленной воде, это занимает примерно 30 минут. Сливаем воду.
2.Нарезаем тыкву кубиками. Обжариваем ее на масле с зирой. Снимаем тыкву со сковороды и обжариваем индейку, жарим минут 7-10. Обычно я мариную куски индейки с ложкой крахмала, двумя ложками соевого соуса, ложкой острого соуса кимчи и ложкой мирина. Оставляю на столе в миске на 20 минут.
3.Возвращаем тыкву на сковородку, добавляем куски кимчи с соусом и стакан воды. Готовим блюдо 15 минут. Затем добавляем по вкусу соевый соус, сахар и яблочный (рисовый) соус.
4.С помощью дна стакана расплющиваем бэби картофель, так картофель будет проще поджарить. Обжариваем картофель на масле до зажаристой корочки сверху, переворачиваем и жарим еще.
5.Закидываем в чашку кусок сливочного масла, щепотку соли и перца и пару зубчиков чеснока, порезанных мелкими кусочками. Ставим чашку в СВЧ на 40 секунд на 700 вт, обычно этого хватает, чтобы масло расплавилось и стало горячим. Масляный соус с чесноком готов!
6.Смешиваем крахмал и 1\2 стакана воды, вливаем на сковородку, готовим еще 15 минут. Добавляем недостающие вкусовые ингредиенты на свое усмотрение ( соль,сахар, перец, специи)
7.Выкладываем индейку с овощами на тарелку. Рядом размещаем бэби картофель. Блюдо подается с чесночным маслом, которое выливается на бэби картофель. Зелень и зеленый лук приветствуются! Неплохое блюдо! Сытно и аппетитно!
Приготовим?
Индейка с бэби картофелем и чесночным маслом от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
