Кабачки с тофу и морковью.
Сегодня мы приготовим веганское блюдо с морковью, кабачками(цукини), репчатым луком и тофу. Вы же в курсе, что кабачки и цукини-это одно и то же, но пришло из разных языков? И вообще это как бы всё тыква! Почти, как и оливки и маслины, растущие на одном оливковом дереве, но у нас их названия разные. Ладно, блюдо быстрое и вкусное! Поехали, будет кабачково!
Ингредиенты:
● Кабачки\цукини -1 кг
● Соевый сыр тофу -250 гр
● Репчатый лук -1 шт
● Морковь крупная -1 шт
● Чёрный молотый перец-щепотка
● Мука -2 ст.л.
● Вода -2,5 стакана
● Растительное масло для жарки, лавровый лист, соль, острый перец, зелень, сахар -по вкусу
1. Если цукини\кабачки молодые и свежие и у них мягкая шкурка и мягкие же семена, то можно их не срезать и не вычищать. У меня были молодые цукини с нежной шкуркой. Нарезаем их крупным кубиком. Морковь очищаем от грязношкурья и нарезаем произвольными дольками. Добавляем к цукини и морковке парочку лавровых листов. Вливаем 1,5 стакана воды. Накрываем глубокую сковороду крышкой и готовим блюдо 15 минут, не перемешивая. Цукини тоже дадут воду.
2. Вскрываем пачку тофу, сливаем жидкость, обсушиваем брусок. Нарезаем тофу кусками и обжариваем их на шипящем масле по 3 минуты на сторону. Сюда же я добавил и репчатый лук кусочками.
3.Добавляем тофу с луком к моркови и цукини\кабачкам. Размешиваем в стакане воды муку, добавляем чёрный молотый и острый перец, щепотку-другую соли,сахар, зиру или тмин (специи-по желанию и вкусу). Пару-тройку зубчиков чеснока тоже было бы неплохо добавить в это блюдо. Теперь вливаем мучную смесь и перемешиваем содержимое сковороды. Дождёмся закипания, накрываем крышкой и готовим 20 минут на слабом огне.
4.Мука загустела, все ингредиенты хорошо пропарены. Пробуем блюдо на вкус и добавляем недостающее вкусовое.
5. Выкладываем кабачки с тофу и морковью в тарелку, украшаем блюдо зелёным луком и кунжутом. Сытно и просто! Вкусняшка!
Приготовим?
Кабачки с тофу и морковью от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
