Капуста с мясом и жареной овсянкой
Сегодня мы будем готовить блюдо из филе окорока, белокочанной капусты, моркови, лука и жареной овсянки. Жареная овсянка -прекрасный гарнир и дополнение ко вторым блюдам. Овсянка-это не только каша! Поехали, будет сытно!
Ингредиенты:
● Овсянка -250 граммов
● Куски окорока филе-400 гр
● Морковь средняя -1 шт
● Лук репчатый -1 шт
● Капуста белокочанная -800 гр
● Крахмал -1 ст.л.
● Соевый соус -2 ст.л.
● Сахар -1 ч.л.
● Томатная паста -3 ст.л.
● Вода -1\2 стакана
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Зелень, специи, острый перец, соль, растительное масло для жарки- по вкусу
1.Берём самую простенькую овсянку (да,всякие мультизлаковые темы тоже можно использовать) и выкладываем её на сухую разогретую сковородку. Обжариваем овсянку на сковороде 10 минут, помешивая, чтобы она не сгорела. Овсянка станет кремового цвета, местами возможна лёгкая чернота, это не страшно. Однако, кремировать овсянку точно не стоит! Снимаем обжаренную овсянку со сковороды.
2.Шинкуем белокочанную капусту. Морковь очищаем от грязношкурья и нарезаем небольшими кусками. Репчатый лук (по желанию) очищаем от шелухи и нарезаем небольшими кусками. Обжариваем овощи на растительном масле 20 минут, добавляем томатную пасту. Можно добавить щепотку сахара и тмин.
3.Если мясо было заморожено, то предварительно его стоит разморозить, оставив на ночь в холодильнике. Так мясо разморозится самым щадящим способом. Нарезаем филе окорока или лопатку кубиком. Теперь обваливаем куски мяса в смеси крахмала, соевого соуса, щепотки острого перца и сахара. Дадим мясу постоять на столе 20 минут. Затем обжариваем куски окорока на шипящем масле. 15 минут, помешивая.
4.Соединяем в глубокой сковороде капусту с морковью и луком, куски обжаренного мяса и сухую обжаренную овсянку. Добавляем половинку стакана воды (много воды не нужно, это не каша!), щепотку соли и чёрного молотого перца. Перемешиваем смесь и накрываем крышкой. Готовим на слабом огне 40 минут, не перемешивая. За это время всё хорошо пропарится, овсянка станет мягкой, но не кашеобразной. Пробуем блюдо на соль и специи и добавляем недостающее по вкусу.
5. Раскладываем капусту с мясом и жареной овсянкой по тарелкам. Украшаем блюдо кунжутом и подаём на стол. Вкусно и сытно!
Приготовим?
Капуста с мясом и жареной овсянкой от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
