Тыква с минтаем и овощами
Сегодня мы будем готовить рыбу минтай с репчатым луком и морковью. Мы немного обжарим минтая, а затем затушим его с луком и морковью в воде. На гарнир мы подадим тыкву, приготовленную на электрогриле. Это мой любимый способ приготовления тыквы. Так она особенно вкусна и хороша! Поехали, будет тыквенно!
Ингредиенты:
● Минтай -600 гр (6 мелких рыбин в моем случае)
● Морковь крупная -1 шт
● Тыква, вытянутая часть-1 кг
● Лук репчатый средний -2 шт
● Лавровый лист -4 шт
● Чеснок -3 зубчика
● Соль-щепотка
● Чёрный молотый перец-щепотка
● Вода-1 л
● Растительное масло для жарки, молотый кориандр, кунжут, сахар, зелёный лук, зелень- по вкусу
1.Размораживаем рыбу. У меня был замороженный минтай без головы. Не самые крупные рыбины, мягко говоря, не минтай, а какая-то сайка. Оставляем рыбу на ночь в холодильнике и она прекрасно разморозится самым щадящим образом. Промываем минтая и удаляем черноту из брюха. Морковку чистим от грязношкурья и нарезаем дольками, а почищенный лук нарезаем полукольцами. Обжариваем овощи до золотистости и сдвигаем в сторону. Выкладываем тушки рыбы на сковороду. Вот теперь думаю, что лучше было бы обвалять рыбу в муке и обжарить как бы в панировке. Мы будем жарить и тушить рыбу, она распадется на куски и не останется цельными тушками. Итак, слегка обжариваем рыбу, по 2 минуты на сторону. А можно и запечь минтая с овощами в духовке…
2.Добавляем лавровый лист и воду. Можно добавить бульонный кубик, Я его не использовал, но добавил щепотку соли и сахара и чёрный молотый перец. Доводим воду до кипения и убавляем огонь на слабый, далее готовим минтая под крышкой 15 минут.
3.Моем тыкву от грязи. Нарезаем оранжевую красавицу дольками. Электрогриль в верхней части духовки или сухая сковорода-гриль. 250 градусов,10 минут на сторону. Вытаскиваем тыкву из духовки, она готова к употреблению вместе со шкуркой.
4.Добавляем к рыбе щепотку молотого кориандра. Пробуем жидкость на вкус и добавляем сахар, соль, перец по вкусу и желанию. Выключаем огонь и оставляем рыбу под крышкой ещё на 5-7 минут. Морковь должна быть хорошо пропарена.
5.Выкладываем куски тыквы и минтая с морковью и луком в тарелку. Поливаем рыбу жидкостью из сковороды. Украшаем блюдо зеленью и кунжутом. Вкусно и питательно!
Приготовим?
Тыква с минтаем и овощами от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
