Капустный салат с заправкой из кетчупа
Сегодня мы приготовим простенький салат из свежей белокочанной капусты . Капустный салат с заправкой из томатного кетчупа и вустерского соуса готовится легко и просто. Стоит лишь нашинковать капусту,»пожамкать» её руками до выделения сока, сделать заправку и салат готов. Вся хитрость как раз и заключается в сложной заправке. Поехали, будет кетчупно и витаминно!
Ингредиенты:
● Капуста белокочанная -1\4 кочана (400-500 гр)
● Кетчуп «Шашлычный» -5 ст.л.
● Растительное масло нерафинированное -4 ст.л.
● Уксус винный -1 ст.л.
● Сахар -1 ст.л.
● Соль- щепотка
● Вустерский соус -2 ст.л.
● Зелень,черный перец- по вкусу
1.Очищаем белокочанную капусту от верхних грубых листьев с повреждениями и возможной чернотой. Шинкуем капусту произвольными кусками. Теперь у меня есть специальный нож для шинковки капусты с двумя лезвиями, это очень удобная штука. Вжик-вжик и порция капусты готова! Добавляем в капусту щепотку соли, ложку сахара и жамкаем капусту руками до выделения сока. Физкультура тоже не бывает лишней! Ок, капуста дала сок, можно делать заправку. Добавляем в миску с капустой 5 столовых ложек «Шашлычного» (или любого другого, но не слишком острого) кетчупа, ложку винного или яблочного 6% уксуса, 4 столовых ложки растительного (я брал подсолнечное) масла, 2 столовых ложки вустерского( вустершир) соуса (можно заменить рыбным соусом или добавить бальзамический уксус, не совсем то, но сойдет). Осталось лишь положить черный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешиваем капустный салат в миске, накрываем миску тарелкой и оставляем салат на столе на пару часов, пусть как следует настоится. Употреблять салат можно при комнатной температуре и в холодном виде, тогда его нужно поставить в холодильник на час.
2.Выкладываем капустный салат с кетчупом в порционные миски, украшаем зеленью или\и зеленым луком. Получилось весьма неплохо! Кетчуп придал салату красновато-желтоватый цвет и интересный вкус. Отличный витаминный салат из капусты! Зимой такие салаты особенно хороши!
Приготовим?
Капустный салат с заправкой из кетчупа от Свинни
