Мясо с хурмой и корицей на сковороде
Сегодня мы снова готовим блюдо с хурмой. В качестве мясной составляющей я взял филе окорока, универсальное мясо на все случаи жизни. Блюдо готовится на сковороде, а аккомпанементом к мясу и хурме выступят чеснок и корица. Хурма хороша и в горячих блюдах тоже! Почему бы и нет?
Поехали, будет хурмисто!
Ингредиенты:
● Хурма королек -2 шт
● Корица -1 палочка
● Окорок филе -500 гр
● Чеснок -4 зубчика
● Апельсин — 1 шт ( по желанию)
● Острый перец -щепотка
● Крахмал -1 ст.л.
● Соевый соус -5 ст.л.
● Вода или куриный бульон -1 стакан
● Зира молотая -1 ст.л.
● Растительное масло для жарки, черный перец, сахар, соль, зелень, специи -по вкусу
1.Нарезаем филе окорока кусками. Обжариваем мясо на растительном масле. Примерно по 4 минуты на сторону. Снимаем мясо со сковороды и выкладываем в тарелку. Теперь промываем хурму и нарезаем ее примерно такими же кусками, как и мясо. Удаляем косточки и чашелистик. Обжариваем куски хурмы на сковороде, добавляем палочку корицы. Жарим без фанатизма, просто прижариваем 3-4 минуты. Если хотите положить апельсины, то самое время это сделать! Но половину цедры нужно срезать и убрать, иначе может горчить. Возвращаем мясо обратно и добавляем кусочки чеснока. Аккуратно перемешиваем.
2.Соединяем в миске стакан кипящей воды или куриного бульона ( это намного вкуснее!), щепотку куркумы, щепотку кориандра, соевый соус, зиру, щепотку сахара, острый перец, щепотку соли. Можно добавить столовую ложку крахмала или муки. Вводим смесь на сковородку и аккуратно перемешиваем блюдо. Теперь убавляем огонь и накрываем сковородку крышкой. Готовим блюдо на слабом огне, время готовки примерно 20-25 минут.
3.Выкладываем мясо с хурмой на тарелки. Украшаем блюдо кунжутом, кинзой или петрушкой. Можно добавить толченый грецкий орех. Получилось весьма неплохо! Ароматное блюдо с пикантным вкусом корицы! Хурма тоже на кое-что годится! А если ваша купленная хурма «вяжет» на вкус, то можно сделать из нее кимчи из хурмы
Приготовим?
Мясо с хурмой и корицей на сковороде от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
