Картофель с треской в белом соусе
Сегодня мы будем готовить треску с картофелем, репчатым луком и морковью. Сначала мы сварим всю эту радость в кастрюле, потом сольем бульон в сковороду и «затянем» его крахмалом в соус. Затем возвращаем соус в кастрюлю к треске и овощам и перемешиваем. Вот зачем мне пиcать рецепт, если я уже все тут рассказал?! Поехали, будет тресочно!
Ингредиенты:
● Филе трески (щечки трески) -400 гр
● Картофель -8 шт
● Морковь -2 шт
● Репчатый лук-2 шт
● Крахмал -2 ст.л. (или рисовая мука)
● Черный молотый перец- щедрая щепотка
● Вода -1,5 л
● Соль, сахар, красный перец, черный перец горошком, кунжут, бульонный кубик (по желанию), зелень- по вкусу
1.Очищаем картошку, морковку, репчатый лук от шкурки и шелухи. Картофель нарезаем крупными кусками, морковь чуть мельче, а каждую луковицу нарезаем на 6 долек. Закладываем в холодную воду все овощи и лавровый лист с горошковым черным перцем. Варим овощи 15 минут, затем добавляем куски трески (в моем случае это снова были щечки трески). Я добавил бульонный кубик+соль с черным молотым и красным острым перцем, но можно просто взять соль и немного сахара. Варим треску с картошкой еще минут 20. Не стоит варить рыбу на сильном огне, когда бурлит вода. Рыба это не любит, огонь должен быть средним. Картошка и рыба с морковью должны легко протыкаться вилкой.
2.Аккуратно сливаем весь бульон из кастрюли, а лавровый лист и перец горошком аккуратно удаляем. Кастрюлю с треской и овощами накрываем крышкой, чтобы содержимое не сильно остывало.
3.А бульон «затягиваем» крахмалом или мукой. Сами смотрите по густоте, кому-то нравится погуще или пожиже. Я добавил крахмал, кунжут, острый перец и сделал соус примерно как кисель, не слишком густым. Это занимает минут 5-7.
4.Вливаем содержимое сковороды в кастрюлю с рыбой и картошкой. Аккуратно всё перемешиваем и оставляем под крышкой на 10 минут, пусть все пропитается.
5. Выкладываем картофель с треской в белом соусе по тарелкам. Украшаем блюдо зеленым луком. Сытная тема! Очень нежные картофель и треска! Что-то среднее между густым супом и «теплым» салатом.
Приготовим?
Картофель с треской в белом соусе от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
