Картошка с капустой и фаршем во взбитом яйце на сковороде
Сегодня мы готовим сложное блюдо из «Домашнего» фарша, картошки, репчатого лука, молодой капусты, взбитых яиц с молоком на сковороде. После некоторой возни с продуктами получается что-то вроде омлета с богатой сытной начинкой. Поехали, будет сытно и аппетитно!
Ингредиенты:
● Картофель -4 шт
● Фарш «Домашний» -500 гр
● Яйца- 6 шт
● Молоко 1,5% -1 стакан
● Лук репчатый- 1 шт
● Острый перец- щепотка, по вкусу
● Капуста молодая или листовой салат -100 гр
● Чёрный молотый перец- щепотка, по вкусу
● Соль, сахар, соевый соус, базилик, зелёный лук, растительное масло для жарки-по вкусу
1.Очищаем репчатый лук от шелухи и нарезаем лук небольшими кусочками. Обжариваем лук до золотистости и добавляем на сковородку фарш. Жарим фарш до посерения комочков, разбивая его с помощью лопатки. Для вкуса я добавляю пару ложек соевого соуса.
2.Берём вторую глубокую сковородку. Очищаем картофель от грязношкурья и нарезаем картофель кубиками. Наливаем в сковороду стакан воды и доводим его до кипения Добавляем картофель, накрываем крышкой и готовим 15 минут. Картофель у нас по сути парится, а не варится.
3. Нарезаем молодую капусту или листовой салат и добавляем к фаршу с луком. Немного притушиваем, минут 5, не больше. Добавляем чёрный молотый перец, можно добавить зиру или тмин.
4.Разбиваем в миску яйца, добавляем молоко, щепотку соли и чёрного молотого перца. Теперь взбиваем яичную смесь венчиком до однородности.
5.Перекладываем фарш с луком и зеленью в глубокую сковороду к картошке. Перемешиваем. Теперь вливаем сюда яичную смесь и перемешиваем снова. Посыпаем сушёным базиликом.
6.Готовим блюдо под крышкой 25 минут. Ориентир готовности-мягкая картошка и «схватывание» белка омлетной смеси. Пробуем на вкус и если нужно, то добавляем недостающее вкусовое-соль, сахар, перец.
7.Перекладываем картошку с капустой и фаршем во взбитом яйце в тарелки. Украшаем блюдо зеленым луком. Очень сытно и вкусно!
Приготовим?
Картошка с капустой и фаршем во взбитом яйце на сковороде от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
