«Корейская» морковь с редькой арбузной
Сегодня мы приготовим интересный овощной салат из моркови и арбузной редьки . Что-то в духе упрощенной моркови по-корейски, те же специи, но есть и свои нюансы. Получается остро, вкусно и необычно. Арбузная редька придаёт такому салату свежесть и пикантность. Поехали, будет морковно!
Ингредиенты:
● Морковь крупная -1 шт
● Редька арбузная -1 шт
● Яблочный уксус 6% -3 ст.л.
● Сахар -2 ст.л.
● Острый перец- щепотка
● Масло растительное (в идеале кунжутное) -6 ст.л.
● Соль -щепотка
● Зеленый лук -2 стебля
● Смесь специй для корейской моркови (или кориандр, острый перец, чеснок)
● Кунжут- щепотка
1.Очищаем морковку от грязной шкурки, с арбузной редькой проделываем точно такие же манипуляции. Теперь нам понадобится специальная тёрка для корейской моркови. С помощью такой тёрки можно получить узкие длинные или не очень длинные полоски моркови и арбузной редьки. Что мы в результате и сделали. Перемешиваем морковь и редьку в миске, добавляем яблочный или винный (если есть рисовый, то это ещё лучше, он чуть нежнее на вкус) уксус. Немного жамкаем морковь и редьку и оставляем на 5 минут. Затем добавляем сахар, соль и острую смесь специй для «корейской» моркови. Можно самостоятельно добавить специи вместо готовой смеси, главное тут добавить щепотку молотого кориандра.
2.Перемешиваем салат и добавляем сюда куски зелёного лука и хорошее растительное масло. В идеале сюда идёт кунжутное масло, но это дорогая и относительно редкая штука, подойдет любое другое растительное масло, даже горчичное, но в любом случае добавить сюда ложку кунжута- это святое. В этот вариант моркови я не добавляю жареный лук и чеснок. Пробуем морковь с редькой на вкус и если нужно, то добавляем ещё острого и черного перца. Желательно дать такому салату настояться. Я накрываю миску крышкой и оставляю на столе на пару часов, затем можно ставить в холодильник, вкуснее всего салат будет на следующий день.
3.Подаём «корейскую» морковь с редькой арбузной на стол. Можно украсить миски кунжутом и зеленью. Вкусная штукенция! Ух!
Приготовим?
«Корейская» морковь с редькой арбузной от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
