Зеленая гречка с мясом и тыквой
Сегодня мы будем готовить куски окорока с тыквой и репчатым луком в густом сливочном соусе со шпинатным порошком. На гарнир пойдёт варёная зелёная гречка. Мне она заходит лучше, чем обычная гречка, зелёная гречка на вкус вязче и обволакивающе, может она даже и полезнее, витамины, микроэлементы и всё такое. Поехали, будет зеленогречечно!
Ингредиенты:
● Зелёная гречка -2 стакана
● Вода -6 стаканов
● Репчатый лук -1 шт
● Окорок филе -400 гр
● Тыква- 300 гр
● Рисовая мука -3 ст.л. с горкой
● Сливки 10% -200 мл
● Соль-щепотка
● Шпинатный порошок -1 ст.л.
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Зелень, сахар, специи, острый перец, масло для жарки — по вкусу
1.Нарезаем окорок (можно взять и филе курицы) небольшими кусочками. Обжариваем мясо в шипящем растительном масле 15 минут, помешивая, добавляем чёрный молотый перец..
2.Очищаем тыкву от шкурки и семян, репчатый лук чистим от шелухи. Нарезаем тыкву кубиками, подобными кускам мяса, а репчатый лук нарезаем небольшими кусками. Перемешиваем овощи с мясом и обжариваем 15 минут. Теперь пора сделать соус на основе сливок, рисовой муки (можно брать пшеничную муку или крахмал, смысл тут лишь в загустении сливок) и шпинатного порошка.
3.Смешиваем сливки, 2 стакана воды, рисовую мушку, шпинатный порошок (он кислит), острый перец, соль, сахар. Перемешиваем заливку и вливаем на сковороду, снова перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой, ждём закипания и убавляем огонь на слабый. Готовим блюдо 20 минут, соус должен загустеть.
4.Доводим до кипения 4 стакана воды, солим воду и добавляем 2 стакана зеленой гречки. Убавляем огонь на «слабый» и готовим зелёную гречку под крышкой 25 минут. За это время гречка должна «взять» всю воду и хорошо разбухнуть.
5.Соус отлично загустел, пора подавать блюдо на стол.
6.Выкладываем в тарелку зелёную гречку, а на неё плюхаем мясо и тыкву в сливочном соусе. Украшаем блюдо кунжутом. Сытно и вкусно, мне нравится!
Приготовим?
Зеленая гречка с мясом и тыквой от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
