Куриные бедра на сковороде с подливкой
Сегодня мы будем готовить куриные бедра с подливкой на сковороде. А на гарнир подадим картофель, репчатый лук и морковь. Овощи будут тушиться на сковороде под крышкой с небольшим количеством воды, по сути они готовятся на пару. Теперь я частенько так готовлю овощи, мне понравилось. Но вот с бедрами придется повозиться, хотя оно того стоит.
Поехали, будет курино-бедренно!
Ингредиенты:
● Бедра куриные -4 шт
● Картофель -8 шт
● Морковь -2 шт
● Крахмал -3 ст.л.
● Репчатый лук -1 шт
● Вода -3 стакана
● Острый перец- щепотка
● Сахар -1 ст.л.
● Бульонный кубик -1 шт
● Горчица -1 ст.л.
● Соевый соус -4 ст.л.
● Зелень, масло для жарки, соль,винный уксус, черный перец, масло сливочное, специи — по вкусу
1.Можете не сдирать шкурку с куриных бедер, но я решил ее содрать. Блюдо и так будет немного жирноватым, а шкура ничего кроме лишнего жира не даёт. Выкладываем бедра в миску, добавляем ложку горчицы и 4 ст.л. соевого соуса. Тщательно все перемешиваем и оставляем бедра в покое на 20 минут. Затем выкладываем куриные бедра на шипящее в сковороде масло и обжариваем до колера. Примерно 4 минуты на сторону.
2.Растворяем в двух стаканах горячей воды куриный бульонный кубик. Добавляем две ложки винного уксуса, пару ложек сахара, по вкусу соль, острый и черный перец, щепотку зиры (если она вам нравится) и крахмал. Вливаем смесь на сковородку и накрываем крышкой. Убавляем огонь на средний, ближе к слабому, пусть куриные бедра потушатся в жидкости 20-30 минут. А пока стоит заняться овощами.
3.Очищаем морковку, картошку и репчатый лук от шкурки. Нарезаем овощи крупными кусками. Выливаем на сковородку стакан воды, доводим воду до кипения и выкладываем овощи на сковородку. Накрываем крышку, убавляем огонь на средний, пусть вода кипит под крышкой. Через 10 минут снимаем крышку, добавляем щепотку соли и черного перца и кусочек сливочного масла граммов так на 30. Снова закрываем крышку и тушим овощи ещё минут 15. Обычно картофель приготовится минут так за 20-25, готовность проверяйте вилкой.
4.Соус загустел, вот она наша прекрасная густая подливка к куриным бедрам!
5.Картофель и морковь тоже уже готовы. Сливаем овощной бульон, его можно тоже пустить в дело, как минимум выпить, он вкусный.
6.Выкладываем куриные бедра в тарелку, рядом размещаем овощи, украшаем блюдо зеленью. Ну, и не забываем про подливку. Очень сытно и вкусно! Блеск!
Приготовим?
Куриные бедра на сковороде с подливкой от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
