Куриный фарш с давленым картофелем
Сегодня мы приготовим вкусный куриный фарш с овощами в томатной пасте. Картофель мы сначала сварим, затем придавим стаканом, это будет «модный» давленый картофель. И потом мы ещё дополнительно немного обжарим его до образования золотистой зажаристой корочки. Картофель подаётся с масляно-чесночным соусом. Поехали, будет картофельно и сытно!
Ингредиенты:
● Фарш куриный -500 гр
● Морковь средняя -1 шт
● Лук репчатый средний -2 шт
● Сахар -1 ст.л.
● Томатная паста -2 ст.л.
● Уксус столовый 9% -1ст.л.
● Картофель -8-9 шт
● Масло сливочное -40 гр
● Чеснок -3 зубчика
● Чёрный молотый перец-щепотка
● Соль, острый перец, смесь семян, зелень-по вкусу
1.Если фарш был заморожен, то следует его предварительно разморозить. Можно оставить фарш на ночь в холодильнике и он прекрасно разморозится. И это может быть любой мясной фарш, но у меня в этот раз был куриный фарш. Очищаем репчатый лук от шелухи и режем лук небольшими кусочками. Обжариваем фарш с луком на шипящем масле. Жарим минут 15, до серости фарша.
2.Очищаем морковь от грязношкурья и нарезаем небольшими кусками, примерно как и лук. Добавляем морковь на сковородку. Я немного сдвинул в сторону фарш и лук и обжарил морковь, далее перемешиваем смесь. Снова сдвигаем всё в сторону и выкладываем на сковороду томатную пасту, обжариваем её минуты 3-4 и смешиваем с фаршем и овощами. Добавляем щепотку соли, сахара, чёрный и острый перец, ложку уксуса. Сюда идеально вписалась бы щепотка молотой зиры! Готовим фарш на слабом огне ещё 15 минут. Общее время готовки фарша с овощами примерно 40 минут. Параллельно мы должны промыть молодой (в идеале!) картофель от грязи и сварить его в подсоленной воде до готовности (это занимает примерно 30 минут, зависит от размера картофеля) .
3.Теперь берём разогретую сковороду. Я взял сковороду-гриль. Далее обжариваем картофель с двух сторон до золотистой шкурки, минуты 3 на сторону. Пока картофель готовится, положим в чашку кусок сливочного масла, кусочки чеснока, щепотку чёрного молотого перца и щепотку соли. Ставим чашку в СВЧ на 800 вт на 1 минуту. Перемешиваем горячий масляно-чесночный соус, он уже готов.
4.Размещаем в тарелке фарш с овощами, рядом выкладываем картофель. Поливаем картофель масляно-чесночным соусом, украшаем блюдо смесью семян. Это очень жирно сытно и вкусно!
Приготовим?
Куриный фарш с давленым картофелем от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
