Квашеная капуста с огурцами салат.
Сегодня мы будем готовить простой салат из квашеной капусты и свежих огурцов. В данном случае я использовал покупную квашеную капусту с морковкой из магазина, но можно использовать и домашнюю капусту, если она имеется. Поехали, будет капустно!
Ингредиенты:
● Огурец длинноплодный свежий -1 шт (250 гр)
● Квашеная капуста c морковью -400 гр
● Рыжиковое нерафинированное масло -6 ст.л.
● Сок лимонный -2 ст.л.
● Зелень, дижонская горчица, соль, кунжут или смесь семян для салата, сахар, специи, лук зелёный, чёрный перец, острый перец — по вкусу
1.Салат весьма прост, по факту мы лишь немного доработаем квашеную капусту, добавив огурцы и заправку. Сливаем с капусты жидкость, она нам не понадобится. Обычно я беру для салатов пластинчатые огурцы, у них тонкая кожа, такие огурцы редко горчат и с ними приятно работать с помощью слайсера. Промываем огурец и нарубаем его тонкими дольками. Можно нарезать огурцы полосками, чтобы общий вид был единообразнее, всё таки капуста нарезана «лапшой». Но мне так не нравится, в этом случае огурцы полностью уйдут в сок и не будет огуречной фактуры на зубах. Поэтому я режу огурец тонкими дольками. Добавляем огурцы к капусте и перемешиваем. Оставляем салат в покое, пусть огурцы берут соль из капусты, а мы пока приготовим заправку для салата. Наливаем в чашку любое хорошее растительное масло, желательно нерафинированное, чтобы был вкус. Подсолнечное масло очень даже подойдёт! Но иногда я использую рыжиковое или горчичное масло, чисто для разнообразия питания. Добавляем к маслу лимонный сок или яблочный уксус, кому что больше нравится. Если вы любите дижонскую или столовую горчицу, то можно добавить ложечку для пикантности вкуса. Щепотка сахара для баланса вкуса тоже будет уместна. С солью стоит быть аккуратнее, капуста может быть весьма солёной, стоит начала её попробовать. Щепотка чёрного молотого перца, смесь семян для салата. Смешиваем заправку и вливаем её в капустный салат, перемешиваем. Немного зелени и\или зеленого лука, это тоже приветствуется! Салат готов к подаче!
2.Раскладываем салат из квашеной капусты с огурцами по салатникам и подаём на стол. Вкусные витамины!
Приготовим?
Квашеная капуста с огурцами салат от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
