Лапша с тофу
Сегодня мы будем готовить вкуснейшее блюдо из пшеничной лапши, соевого сыра тофу, сладкого зелёного перца и помидоров. Сыр тофу я предварительно немного обжарю, а сладкий перец запеку на гриле. В результате этих нехитрых манипуляций мы получим очень сытное и вкусное блюдо, никакого мяса не нужно! Поехали, будет лапшично!
Ингредиенты:
● Лапша пшеничная -300 гр
● Соевый сыр тофу-200 гр
● Перец сладкий грунтовый -2 шт
● Помидоры «сливки» -4 шт
● Чёрный молотый перец- щедрая щепотка
● Томатная паста -3 ст.л.
● Лук репчатый -2 шт
● Соевый соус -5 ст.л. (по вкусу)
● Сахар -1 ч.л.
● Уксус столовый 9% -1 ст.л.
● Лук зелёный -небольшой пучок
● Масло для жарки, чеснок, имбирь, кунжут, специи- по вкусу
1.Вскрываем упковку соевого сыра тофу и сливаем жидкость. Немного обсушиваем брикет тофу и нарезаем этот псевдосыр кусочками. Обжариваем кусочки тофу на шипящем масле на сковороде. 2-х минут на сторону будет вполне достаточно, зажаристая корочка образовалась, тофу не будет разваливаться при дальнейшей готовке блюда. Снимаем тофу со сковороды и откладывеам на тарелку.
2.Можно загрилить сладкий перец целиком (но без семян), я предпочел порезать перец крупными кусками. 250 градусов, 5 минут на сторону. Можно просто обжарить перец на сухой сковороде, в идеале-на мангале. Нарезаем перец кусками.
3.Нарезаем репчатый лук полукольцами. Помидоры нарезаем дольками, обжариваем лук и помидоры до золотистости. Можно отложить часть помидоров для красоты подачи, далее при готовке они помнутся. Затем добавляем томатную пасту и уксус с сахаром. Перемешиваем и немного обжариваем.
4.Вываливаем сюда тофу и сладкий перец. Перемешиваем, добавляем соевый соус, чёрный молотый и острый перец. Неплохо было бы добавить немного тёртого имбиря и чеснока в блюдо. Готовим ещё пару минут.
5.К этому времени у нас уже должна быть сварена пшеничная или любая другая лапша. Лапша варится 9 минут, во всяком случае, производитель указал именно это время варки на пачке. Лучше чуть-чуть недоварить лапшу, такое лёгкое альденте. Мы же потом высыпаем тофу с овощами в лапшу, перемешиваем и даём немного настояться. Лапша «дойдёт», но не переварится.
6.Перемешиваем лапшу с тофу и прочим. Нарезаем зелень, можно уже готовиться к подаче блюда на стол.
7.Раскладываем лапшу с тофу по тарелкам и украшаем блюдо зеленью и кунжутом. О! Это весьма вкусно и сытно! Песня!
Приготовим?
Лапша с тофу от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
