Лесные грибы со сливками на подложке из тыквы-гриль
Сегодня мы приготовим подосиновики с черносливом, морковью и репчатым луком в сливках. А подадим мы грибы на подложке из мускатной тыквы-гриль. Звучит помпезно, а готовится легко и просто! Но необходимо брать лишь мускатную тыкву с вытянутой частью без семян. Именно она и пойдет на электрогриль. Поехали, будет грибово!
Ингредиенты:
● Грибы лесные(подосиновики) -250 гр
● Тыква мускатная, вытянутая часть -1 кг
● Лук репчатый -2 шт
● Морковь -1 шт
● Чернослив сушеный без косточек ( половинки) -8 шт
● Сливки 10% -200 мл
● Мука пшеничная или крахмал -1 ст.л.
● Соль-щепотка
● Сахар -1 ст.л.
● Острый перец- щепотка
● Растительное масло для жарки, чёрный перец, зелень, специи- по вкусу
1.Лесные грибы были сначала подготовлены- почищены, порезаны, отварены и заморожены, ибо сезон грибов не так уж и долог. Потому предварительно я разморозил грибы. Но свежие грибы тоже бы подошли. Нарезаем репчатый лук полукольцами. Морковь нарезаем полудольками, подосиновики режем кусками, сопоставимыми с морковью. Всю эту радость обжариваем на сковороде до полупрозрачности. Так как в моих грибах было много воды, просто жалко было выливать этот грибной бульон (грибы замораживались с частью воды, где они варились), то всё скорее тушилось, чем жарилось.
2.Смешиваем сливки с мукой или крахмалом, добавляем щепотку соли, сахара и чёрного перца. Можно добавить красный острый перец, но без фанатизма. Промываем сушёный чернослив без косточки и нарезаем его кусочками. Выкладываем чернослив на сковородку. Перемешиваем грибы со сливками и убавляем огонь на слабый. Накрываем сковороду крышкой и тушим блюдо до загустения сливок, минут 10-15.
3.С тыквой все обстоит ещё проще. Промываем тыкву от возможной грязи. Срезаем вытянутую часть мускатной тыквы там, где нет семян. Нарезаем тыкву дольками. Шкурку ни в коем случае не срезаем, она съедобна и вкусна. А теперь берём сухую сковороду или используем верхний электрогриль в духовке и готовим куски тыквы при 250 градусах. По 8 минут на сторону. Поверхность тыквы местами почернеет и вздуется пузырями. Самое то! Снимаем дольки тыквы с гриля и выкладываем на тарелку, больше ничего делать не нужно. Для подачи вырежем в центре тыквы круглое отверстие, туда мы будем выкладывать лесные грибы в сливках.
4.А сливки загустели, пора нарезать укроп или петрушку.
5.Выкладываем грибы в сливках на тыквенный кружок. Сейчас посыпаем блюдо зеленью и подаем на стол. Шикарно! Вкусно!
Приготовим?
Лесные грибы со сливками на подложке из тыквы-гриль от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
