Белый салат из дайкона и яблока.
Сегодня мы приготовим белый витаминный салат из тёртого дайкона, яблока, репчатого лука и зеленой редьки (зелёная редька-по желанию). Со всех овощей и яблока обязательно нужно срезать шкурку, при приготовлении заправки желательно не использовать тёмные жидкости вроде соевого соуса или тёмного растительного масла, чтобы не портить цвет салата. Поехали, будет дайконно!
Ингредиенты:
● Яблоко среднее -2 шт
● Дайкон крупный -1 шт (400 гр)
● Лук репчатый средний -1 шт
● Зеленая редька небольшая -1 шт (по желанию)
● Оливковое масло- 6 ст.л.
● Столовый уксус 9% -2 ст.л.
● Сахар -1 ст.л.
● Соль-щепотка
● Тмин- по вкусу
1.Первым делом моем все овощи и фрукты. Теперь следует очистить дайкон, зелёную редьку и яблоки от шкурок, а репчатый лук следует очистить от шелухи и снять верхний жестковатый слой. Я сначала занимаюсь дайконом, луком и зелёной редькой, а яблоками занимаюсь в последнюю очередь, чтобы исключить возможное потемнение яблочной мякоти при контакте с кислородом. Натираем дайкон на крупной тёрке и размещаем натёртую мякоть в салатной миске. Примерно такие же манипуляции следует провести и с зелёной редькой. С репчатым луком возможны два варианта-с предварительным замачиванием в воде и без него. Я в этот раз решил не замачивать лук в воде, а просто натёр репчатый лук на мелкой тёрке, так он больше уйдёт в сок, а мякоти будет поменьше. Смешиваем натёртую массу и сразу же добавляем столовый прозрачный уксус. Перемешиваем будущий салат. Теперь удаляем у яблок семенные коробочки, а яблочную мякоть натираем на крупной тёрке. Добавляем яблочную мякоть в миску. Ок,пришло время добавить соль и сахар. Можно добавить вместо сахара белый мёд. У меня как раз был под рукой акациевый мёд, но с сахаром тоже будет норм. Перемешиваем салат и вливаем сюда оливковое или другое хорошее и не слишком жёлтое масло. Собственно, салат уже и готов, но лучше дать ему постоять в холодильнике пару часов или даже дольше.
2.Подаём белый салат из дайкона и яблока в салатниках. При подаче украшаем блюдо тмином или зирой. Весьма витаминно и вкусно!
Приготовим?
Белый салат из дайкона и яблока от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
