Молочный суп с рисом. Простой рецепт
Кое-кто долго и безуспешно пытается сварить рисовую кашу на молоке.
Но рис получается или недоваренным или жестковатым.
Нет обволакивающей текстуры.
А всё потому, что есть один маленький секрет.
В данном случае я варю суп, а не кашу.
Но принцип похож.
В кашу кладут больше риса и больше сахара.
Ингредиенты:
● Рис -1\3 стакана
● Молоко- 1,5 стакана
● Сахар -1 ч.л.
● Соль-щепотка
● Сливочное масло -20 гр
1.Сразу начну выдавать секрет. Я взял 1 литровую кастрюлю. Вскипятил примерно 1 стакан воды и засыпал в воду круглозерный рис.
Варил рис под крышкой минут 10. В этом и заключается секрет.
Варить рис для супа нужно в воде, а не в молоке.
Если вы начнете варить молочный суп на молоке без использования воды, то рис не возьмёт нужную ему влагу и не станет мягким и обволакивающим.
И лишь теперь заливаем молоко.
Можно залить уже кипящее молоко, но я пошёл своим путём и залил холодное молоко.
Поставил плиту на 5-у ( шкала от 0 до 9), добавил соль и сахар.
Перемешал содержимое кастрюли и оставил в покое минут на 15.
Затем накрыл кастрюлю крышкой и убавил огонь на 3-ку.
Варил минут 20.
2. Когда суп постоит на плите, он загустеет еще сильнее.
Станет нежнее и молочнее, хм.
Разливаем суп по тарелкам, прямо в тарелки добавляем кусочек сливочного масла.
Наслаждаемся молочным супом с рисом.
Рис бесподобен!
Свинни и молочный суп
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
